нетрадиционных кормов и кормовых добавок, улучшающих пищеварение и доступность питательных веществ. Исследователи и производители добавок предлагают для этой цели значительную гамму фермент-ных препаратов, пробиотиков, пребиотиков, подкислителей, стимуляторов роста птицы и т.п.Известно, что важную роль в процессах расщепления и усвоения липидов играет желчь. Многочисленные исследования свидетельствуют, что всасывание жирных кислот происходит слабее у молодняка, чем у взрослой птицы, и для цыплят раннего возраста имеются физиологические ограничения по вводу жиров из-за неспособно-сти печени вырабатывать достаточное количество желчи для их расщепления. В ря-де практических руководств по выращиванию бройлеров ввод жира в первые 10–14 дней ограничивается 2,5–3,0 процентами. Учитывая, что в российской кормовой базепреобладает пшеница, а не кукуруза, продукты переработки подсолнечника, а не сои, очень сложно сбалансировать комбикорма по энергии без добавления жиров.Актуальным является применение добавок, восполняющих недостаток секреции желчи. Для этой цели подходят фосфолипиды, обычно называемые лецитинами. Они, являясь биологическими эмульгаторами, играют важную роль в перевари-вании жиров, особенно при высокой концентрации насыщенных жирных кислот. Учитывая, что единственный источник фосфолипидов желчь, во ВНИТИП была проведена серия работ по ее использованию в комбикормах для бройлеров. На основании исследований рекомендована сухая желчь в количе-стве 0,1% в комбикормах для цыплят в первые 10 дней выращивания. В настоящее время в России в качестве эмульгатора применяют препарат Лисофорт фирмы «Ке-мин», который, обладая эмульгирующей способностью, уменьшает вязкость химуса и улучшает усвоение не только жиров, но и протеина и углеводов. Препарат позво-ляет при этом снижать стоимость комбикорма за счёт уменьшения ввода жира, что имеет большое экономическое значение. Он успешно применяется в птицеводстве и свиноводстве. Хорошие результаты были получены при использовании гидрофиль-ного эмульгатора. В настоящее время появился отечественный препарат Липид-форте, определение эффективности которого в комбикормах пониженной калорий-ности для бройлеров было целью нашего изучения.Опыт проводили в экспериментальном хозяйстве ВНИТИП на бройлерах кросса «Кобб-500» с суточного до 35-дневного возраста по схеме, представленной в таблице 13. Содержание и выращивание цыплят осуществляли в клеточных батареях фирмы «Биг Дачмен», по 35 голов в каждой группе. Цыплята отобраны несексированные по половой принадлежности в суточном возрасте.В период опыта проводили индивидуальное взвешивание всех цыплят в 21 и 35 дней. Кроме того, учитывали сохранность поголовья, потребление корма и его конвер-сию. В балансовых опытах определяли переваримость и использование питательных веществ корма.Прежде чем приступить к рассмотрению полученных данных, хотелось бы обра-тить внимание на то, что снижение калорийности комбикорма за счёт уменьшения ввода растительного масла приводило к снижению стоимости комбикорма в первый период выращивания на 299,7 руб., или на 1,8 %. Во второй период в опытной группе она была меньше на 300,2 руб., или на 1,85 процента. В среднем стои-мость одной тонны комбикорма снижалась на 299,95 руб., или на 1,81 %.Как показали результаты исследований, снижение стоимости комбикорма за счётуменьшения ввода растительного масла и коррекции в сторону снижения обменной энергии на 8,5 ккал/100 г в опытной группе не сказалось отрицательно на живой мас-се, но привело к повышению затрат кормов на голову на 5,45%, что компенсирова-лось более интенсивным ростом птицы. Живая масса бройлеров в опытной группе превышала контрольных цыплят на 6,74 процента. За счёт более интенсивного роста птицы затраты корма на прирост живой массы в натуральном выражении уменьшались по сравнению с контролем на 1,25%, а в денежном - на 3,1%.Балансовые опыты подтвердили зоотехнический результат. У цыплят из опытных групп повышалась переваримость протеина, жира и клетчатки на 0,61%; 6,46% и 4,8% соответственно, а использование азота, кальция и фосфора соответственно на 1,61%; 2,08% и 1,07%. Таким образом, эмульгатор Липид-Форте позволяет умень-шить ввод растительного масла в комбикорма с коррекцией обменной энергии на 8,5 ккал/100г., обеспечив снижение стоимости рациона и увеличив зоотехнические по-казатели.Примечания к таблице:- 1-я контрольная группа – основной рацион, сбалансированный по всем параметрам питательности, без каких-либо препаратов.- 2-я опытная группа – основной рацион с пониженной обменной энергией на калорий-ность 1% растительного масла + 1кг./тонну Липид-Форте.Рецепт комбикормов для бройлеровкомпоненты1-й период2-й период1212Пшеница41,6750,0030,6539,23Кукуруза17,9512,0427,9722,27Соевый шрот20,7420,0020,3820,00Соя полножирная + горох5,004,1110,008,38Рыбная мука3,003,052,822,88Кукурузный глютен5,005,001,001,00Подсолнечное масло3,002,004,003,00Метионин0,240,250,230,24Лизин0,310,360,110,16Треонин0,090,110,050,06Монокальцийфосфат0,970,961,011,00Известняк1,561,651,301,30Соль0,300,300,300,30Премикс0,100,100,100,10Холин-хлорид0,070,070,070,07Стоимость16887,716588,0с учетом стоимости препарата16255,715955,5с учетом стоимо-сти пре-парата