<!DOCTYPE article
PUBLIC "-//NLM//DTD JATS (Z39.96) Journal Publishing DTD v1.4 20190208//EN"
       "JATS-journalpublishing1.dtd">
<article xmlns:mml="http://www.w3.org/1998/Math/MathML" xmlns:xlink="http://www.w3.org/1999/xlink" xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance" article-type="research-article" dtd-version="1.4" xml:lang="en">
 <front>
  <journal-meta>
   <journal-id journal-id-type="publisher-id">Agrarian Bulletin of the</journal-id>
   <journal-title-group>
    <journal-title xml:lang="en">Agrarian Bulletin of the</journal-title>
    <trans-title-group xml:lang="ru">
     <trans-title>Аграрный вестник Урала</trans-title>
    </trans-title-group>
   </journal-title-group>
   <issn publication-format="print">1997-4868</issn>
   <issn publication-format="online">2307-0005</issn>
  </journal-meta>
  <article-meta>
   <article-id pub-id-type="publisher-id">22060</article-id>
   <article-categories>
    <subj-group subj-group-type="toc-heading" xml:lang="ru">
     <subject>Биология</subject>
    </subj-group>
    <subj-group subj-group-type="toc-heading" xml:lang="en">
     <subject>Biology</subject>
    </subj-group>
    <subj-group>
     <subject>Биология</subject>
    </subj-group>
   </article-categories>
   <title-group>
    <article-title xml:lang="en">THE EFFECTIVENESS OF PROBIOTICS IN THE PRODUCTION OF HIGH-QUALITY MILK</article-title>
    <trans-title-group xml:lang="ru">
     <trans-title>ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ ПРОБИОТИКОВ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ВЫСОКОКАЧЕСТВЕННОГО МОЛОКА</trans-title>
    </trans-title-group>
   </title-group>
   <contrib-group content-type="authors">
    <contrib contrib-type="author">
     <name-alternatives>
      <name xml:lang="ru">
       <surname>Чеченихина</surname>
       <given-names>Ольга Сергеевна</given-names>
      </name>
      <name xml:lang="en">
       <surname>Chechenihina</surname>
       <given-names>Ol'ga Sergeevna</given-names>
      </name>
     </name-alternatives>
     <bio xml:lang="ru">
      <p>кандидат сельскохозяйственных наук;</p>
     </bio>
     <bio xml:lang="en">
      <p>candidate of agricultural sciences;</p>
     </bio>
     <xref ref-type="aff" rid="aff-1"/>
    </contrib>
    <contrib contrib-type="author">
     <name-alternatives>
      <name xml:lang="ru">
       <surname>Лоретц</surname>
       <given-names>Ольга Геннадьевна</given-names>
      </name>
      <name xml:lang="en">
       <surname>Loretc</surname>
       <given-names>Ol'ga Gennad'evna</given-names>
      </name>
     </name-alternatives>
     <bio xml:lang="ru">
      <p>доктор биологических наук;</p>
     </bio>
     <bio xml:lang="en">
      <p>doctor of sciences in biology;</p>
     </bio>
     <xref ref-type="aff" rid="aff-2"/>
    </contrib>
    <contrib contrib-type="author">
     <name-alternatives>
      <name xml:lang="ru">
       <surname>Садовников</surname>
       <given-names>Н. В.</given-names>
      </name>
      <name xml:lang="en">
       <surname>Sadovnikov</surname>
       <given-names>N. V.</given-names>
      </name>
     </name-alternatives>
     <bio xml:lang="ru">
      <p>доктор ветеринарных наук;</p>
     </bio>
     <bio xml:lang="en">
      <p>doctor of veterinary sciences;</p>
     </bio>
     <xref ref-type="aff" rid="aff-3"/>
    </contrib>
   </contrib-group>
   <aff-alternatives id="aff-1">
    <aff>
     <institution xml:lang="ru">Уральский государственный аграрный университет</institution>
     <city>Екатеринбург</city>
     <country>Россия</country>
    </aff>
    <aff>
     <institution xml:lang="en">Уральский государственный аграрный университет</institution>
     <city>Екатеринбург</city>
     <country>Russian Federation</country>
    </aff>
   </aff-alternatives>
   <aff-alternatives id="aff-2">
    <aff>
     <institution xml:lang="ru">Уральский государственный аграрный университет</institution>
     <city>Екатеринбург</city>
     <country>Россия</country>
    </aff>
    <aff>
     <institution xml:lang="en">Ural state agrarian University</institution>
     <city>Екатеринбург</city>
     <country>Russian Federation</country>
    </aff>
   </aff-alternatives>
   <aff-alternatives id="aff-3">
    <aff>
     <institution xml:lang="ru">Уральский государственный аграрный университет</institution>
     <city>Екатеринбург</city>
     <country>Россия</country>
    </aff>
    <aff>
     <institution xml:lang="en">Уральский государственный аграрный университет</institution>
     <city>Екатеринбург</city>
     <country>Russian Federation</country>
    </aff>
   </aff-alternatives>
   <volume>167</volume>
   <issue>13</issue>
   <fpage>16</fpage>
   <lpage>23</lpage>
   <self-uri xlink:href="https://usau.editorum.ru/en/nauka/article/22060/view">https://usau.editorum.ru/en/nauka/article/22060/view</self-uri>
   <abstract xml:lang="ru">
    <p>Исследования эффективности применения пробиотиков проводились в молочных стадах черно-пестрой породы.&#13;
Для реализации поставленной цели сформировано три группы коров разных возрастов методом сбалансированных&#13;
групп. Исследуемые группы сбалансированы по дате последнего отела, живой массе, возрасту в лактациях, линейной&#13;
принадлежности, условиям содержания и кормления. Опытным группам коров осуществляли гигиеническую обработ-&#13;
ку сосков вымени после доения раствором на основе пробиотического средства PiP в различной концентрации в пери-&#13;
од второго-третьего месяца лактации: первая группа — контрольная (технология, принятая в хозяйстве), вторая груп-&#13;
па — 5 %-ный пробиотический раствор, третья группа — 2,5 %-ный пробиотический раствор. Установлено, что при&#13;
обработке вымени коров после доения концентрированным раствором на основе пробиотика PiP происходит повыше-&#13;
ние суточного удоя (на 2,5–2,7 кг), животные интенсивнее выдаиваются (0,23 кг/мин), увеличивается спадаемость вы-&#13;
мени после доения (2,1−5,2 %). Бактериальная обсемененность и количество соматических клеток, характеризующие&#13;
гигиену получения молока и предрасположенность животных к заболеванию маститом, снижаются до минимального&#13;
уровня (1 класс и 170 тыс. в 1 мл молока соответственно по показателям). Органолептические, физико-химические&#13;
показатели полученного молока соответствуют требованиям, предъявляемым к молоку высшего сорта. При примене-&#13;
нии 2,5 %-го пробиотического раствора показатели, характеризующие молочную продуктивность, качество молока и&#13;
свойства вымени, не уступали данным показателям в группе коров, где для гигиены вымени применялся 5 %-ный рас-&#13;
твор пробиотика, что значительно экономит расход концентрата на предприятиях. В целях увеличения суточного удоя&#13;
животных, улучшения технологических свойств и здоровья вымени, повышения качества получаемого молока, а также&#13;
ресурсосбережения зоотехническим и ветеринарным службам предприятий, занимающимся производством коровьего&#13;
молока, предлагаем на втором-третьем месяце лактации применять для обработки вымени после доения раствор на&#13;
основе пробиотического средства PiP в концентрации 2,5 %.</p>
   </abstract>
   <trans-abstract xml:lang="en">
    <p>Исследования эффективности применения пробиотиков проводились в молочных стадах черно-пестрой породы.&#13;
Для реализации поставленной цели сформировано три группы коров разных возрастов методом сбалансированных&#13;
групп. Исследуемые группы сбалансированы по дате последнего отела, живой массе, возрасту в лактациях, линейной&#13;
принадлежности, условиям содержания и кормления. Опытным группам коров осуществляли гигиеническую обработ-&#13;
ку сосков вымени после доения раствором на основе пробиотического средства PiP в различной концентрации в пери-&#13;
од второго-третьего месяца лактации: первая группа — контрольная (технология, принятая в хозяйстве), вторая груп-&#13;
па — 5 %-ный пробиотический раствор, третья группа — 2,5 %-ный пробиотический раствор. Установлено, что при&#13;
обработке вымени коров после доения концентрированным раствором на основе пробиотика PiP происходит повыше-&#13;
ние суточного удоя (на 2,5–2,7 кг), животные интенсивнее выдаиваются (0,23 кг/мин), увеличивается спадаемость вы-&#13;
мени после доения (2,1−5,2 %). Бактериальная обсемененность и количество соматических клеток, характеризующие&#13;
гигиену получения молока и предрасположенность животных к заболеванию маститом, снижаются до минимального&#13;
уровня (1 класс и 170 тыс. в 1 мл молока соответственно по показателям). Органолептические, физико-химические&#13;
показатели полученного молока соответствуют требованиям, предъявляемым к молоку высшего сорта. При примене-&#13;
нии 2,5 %-го пробиотического раствора показатели, характеризующие молочную продуктивность, качество молока и&#13;
свойства вымени, не уступали данным показателям в группе коров, где для гигиены вымени применялся 5 %-ный рас-&#13;
твор пробиотика, что значительно экономит расход концентрата на предприятиях. В целях увеличения суточного удоя&#13;
животных, улучшения технологических свойств и здоровья вымени, повышения качества получаемого молока, а также&#13;
ресурсосбережения зоотехническим и ветеринарным службам предприятий, занимающимся производством коровьего&#13;
молока, предлагаем на втором-третьем месяце лактации применять для обработки вымени после доения раствор на&#13;
основе пробиотического средства PiP в концентрации 2,5 %.</p>
   </trans-abstract>
   <kwd-group xml:lang="ru">
    <kwd>суточный удой</kwd>
    <kwd>свойства вымени</kwd>
    <kwd>физико-химические свойства молока</kwd>
    <kwd>обработка вымени по- сле доения</kwd>
    <kwd>пробиотический раствор</kwd>
    <kwd>интенсивность доения</kwd>
    <kwd>спадаемость вымени</kwd>
    <kwd>бактериальная обсемененность молока</kwd>
    <kwd>соматические клетки.</kwd>
   </kwd-group>
  </article-meta>
 </front>
 <body>
  <p></p>
 </body>
 <back>
  <ref-list>
   <ref id="B1">
    <label>1.</label>
    <citation-alternatives>
     <mixed-citation xml:lang="ru">Горелик О. В. Молочная продуктивность коров при разных технологиях производства молока // Главный зоотехник. 2016. № 7. С. 12-17.</mixed-citation>
     <mixed-citation xml:lang="en">Gorelik O. V. Molochnaya produktivnost' korov pri raznyh tehnologiyah proizvodstva moloka // Glavnyy zootehnik. 2016. № 7. S. 12-17.</mixed-citation>
    </citation-alternatives>
   </ref>
   <ref id="B2">
    <label>2.</label>
    <citation-alternatives>
     <mixed-citation xml:lang="ru">ГОСТ Р 52054-2003. Молоко коровье сырое. Технические условия (с изменением № 1) [Электронный ресурс]. URL : http://docs.cntd.ru/document/1200032024/ (дата обращения : 15.08.2017).</mixed-citation>
     <mixed-citation xml:lang="en">GOST R 52054-2003. Moloko korov'e syroe. Tehnicheskie usloviya (s izmeneniem № 1) [Elektronnyy resurs]. URL : http://docs.cntd.ru/document/1200032024/ (data obrascheniya : 15.08.2017).</mixed-citation>
    </citation-alternatives>
   </ref>
   <ref id="B3">
    <label>3.</label>
    <citation-alternatives>
     <mixed-citation xml:lang="ru">Донник И. М., Лоретц О. Г. Влияние технологии доения на молочную продуктивность и качество молока коров // Аграрный вестник Урала. 2014. № 12 (130). С. 13-16.</mixed-citation>
     <mixed-citation xml:lang="en">Donnik I. M., Loretc O. G. Vliyanie tehnologii doeniya na molochnuyu produktivnost' i kachestvo moloka korov // Agrarnyy vestnik Urala. 2014. № 12 (130). S. 13-16.</mixed-citation>
    </citation-alternatives>
   </ref>
   <ref id="B4">
    <label>4.</label>
    <citation-alternatives>
     <mixed-citation xml:lang="ru">Донник И. М., Неверова О. П., Горелик О. В. Элементный состав молока коров при применении природных кормовых добавок // Аграрный вестник Урала. 2016. № 6 (148). С. 5.</mixed-citation>
     <mixed-citation xml:lang="en">Donnik I. M., Neverova O. P., Gorelik O. V. Elementnyy sostav moloka korov pri primenenii prirodnyh kormovyh dobavok // Agrarnyy vestnik Urala. 2016. № 6 (148). S. 5.</mixed-citation>
    </citation-alternatives>
   </ref>
   <ref id="B5">
    <label>5.</label>
    <citation-alternatives>
     <mixed-citation xml:lang="ru">Ларионов Г. А., Вязова Л. М., Дмитриева О. Н. Динамика поражения четвертей вымени коров при субклиническом мастите в период лактации // Аграрный вестник Урала. 2015. № 4. С. 45-49.</mixed-citation>
     <mixed-citation xml:lang="en">Larionov G. A., Vyazova L. M., Dmitrieva O. N. Dinamika porazheniya chetvertey vymeni korov pri subklinicheskom mastite v period laktacii // Agrarnyy vestnik Urala. 2015. № 4. S. 45-49.</mixed-citation>
    </citation-alternatives>
   </ref>
   <ref id="B6">
    <label>6.</label>
    <citation-alternatives>
     <mixed-citation xml:lang="ru">Лешонок О. И., Ткаченко И .В., Гридина С. Л. Результаты комплексной оценки быков-производителей в племенных стадах Свердловской области // Достижения в области сельскохозяйственных и биологических наук. 2016. Т. 2. № 1. С. 27-35.</mixed-citation>
     <mixed-citation xml:lang="en">Leshonok O. I., Tkachenko I .V., Gridina S. L. Rezul'taty kompleksnoy ocenki bykov-proizvoditeley v plemennyh stadah Sverdlovskoy oblasti // Dostizheniya v oblasti sel'skohozyaystvennyh i biologicheskih nauk. 2016. T. 2. № 1. S. 27-35.</mixed-citation>
    </citation-alternatives>
   </ref>
   <ref id="B7">
    <label>7.</label>
    <citation-alternatives>
     <mixed-citation xml:lang="ru">Мымрин В. С., Гридина С. Л., Гридин В. Ф. Результаты голштинизации черно-пестрого скота в Уральском регионе // Генетика и разведение животных. 2014. № 2. С. 17-20.</mixed-citation>
     <mixed-citation xml:lang="en">Mymrin V. S., Gridina S. L., Gridin V. F. Rezul'taty golshtinizacii cherno-pestrogo skota v Ural'skom regione // Genetika i razvedenie zhivotnyh. 2014. № 2. S. 17-20.</mixed-citation>
    </citation-alternatives>
   </ref>
   <ref id="B8">
    <label>8.</label>
    <citation-alternatives>
     <mixed-citation xml:lang="ru">Бледных В. В., Свечников П. Г., Мухаматнуров М. М. и др. Проблемы импортозамещения в агропродовольственном секторе Российской Федерации. Екатеринбург, 2016. С. 56.</mixed-citation>
     <mixed-citation xml:lang="en">Blednyh V. V., Svechnikov P. G., Muhamatnurov M. M. i dr. Problemy importozamescheniya v agroprodovol'stvennom sektore Rossiyskoy Federacii. Ekaterinburg, 2016. S. 56.</mixed-citation>
    </citation-alternatives>
   </ref>
   <ref id="B9">
    <label>9.</label>
    <citation-alternatives>
     <mixed-citation xml:lang="ru">Чеченихина О. С., Степанов А. В., Степанова Ю. А. Способ отбора высокопродуктивных коров черно-пестрой породы при интенсивной технологии получения молока // Научное обеспечение реализации государственных программ АПК и сельских территорий : мат. Междунар. науч.-практ. конф. М., 2017. С. 276-279.</mixed-citation>
     <mixed-citation xml:lang="en">Chechenihina O. S., Stepanov A. V., Stepanova Yu. A. Sposob otbora vysokoproduktivnyh korov cherno-pestroy porody pri intensivnoy tehnologii polucheniya moloka // Nauchnoe obespechenie realizacii gosudarstvennyh programm APK i sel'skih territoriy : mat. Mezhdunar. nauch.-prakt. konf. M., 2017. S. 276-279.</mixed-citation>
    </citation-alternatives>
   </ref>
   <ref id="B10">
    <label>10.</label>
    <citation-alternatives>
     <mixed-citation xml:lang="ru">Шаталина О. С., Сагитдинов Ф. А., Гридина С. Л. Методы совершенствования потенциала крупного рогатого скота // Достижения в области сельскохозяйственных и биологических наук. 2016. Т. 2. № 2. С. 5-12.</mixed-citation>
     <mixed-citation xml:lang="en">Shatalina O. S., Sagitdinov F. A., Gridina S. L. Metody sovershenstvovaniya potenciala krupnogo rogatogo skota // Dostizheniya v oblasti sel'skohozyaystvennyh i biologicheskih nauk. 2016. T. 2. № 2. S. 5-12.</mixed-citation>
    </citation-alternatives>
   </ref>
  </ref-list>
 </back>
</article>
