Abstract and keywords
Abstract (English):
Provedena ocenka 11 sortov luka poreya po osnovnym hozyaystvenno-cennym priznakam v usloviyah Severo-Zapadnogo regiona Rossii s cel'yu podbora naibolee perspektivnyh dlya vyraschivaniya i v selekcionnoy rabote.

Keywords:
luk porey, kollekciya, srednespelye sorta, pozdnespelye sorta, urozhaynost', biohimicheskie pokazateli
Text

Коллекция лука и чеснока Всероссийского научно - исследовательского института растениеводства им. Н. И. Вавилова насчитывает 2670 образцов различного видового разнообразия из 54 стран, в том числе более 400 лука порея.

Лук порей обладает комплексом хозяйственно - ценных признаков, отличается высокой урожайностью, устойчивостью к неблагоприятным условиям произрастания, болезням и вредителям.

Ценится за вкусовые, питательные, декоративные качества. Обладает слабоострым вкусом, приятным ароматом, по содержанию витаминов группы В, РР, С превосходит репчатый лук.. Невысокое содержание эфирных масел, в составе которых преобладают аллины, и слабоострый вкус порея обуславливают возможность его использования в диетическом питании. Серосодержащее эфирное масло благоприятно влияет на пищеварение, а высокое содержание калия  на работу сердца и почек [1].

Разнообразие сортов лука порея позволяет использовать эту культуру в свежем виде и для переработки – консервирования, сушки и замораживания [2].

В России лук порей относится к числу недостаточно распространённых культур, занимает небольшие площади и относительно мало изучен. Сортимент лука порея ограничен [3].

Для расширения сортимента лука порея актуальным является создание новых сортов путем оценки и подбора исходного материала, обладающих стабильной урожайностью, высокими вкусовыми и пищевыми качествами.

Цель данных исследований состояла в изучении на базе коллекции ВИРа сортов отечественной и зарубежной селекции, их оценке по основным хозяйственно - ценным признакам растений и выделение перспективных сортов для выращивания в условиях Северо - Западного региона России.

В 2014 - 2015 гг. были изучены 11 образцов лука порея европейского подвида, согласно классификации А. А. Казаковой [1] из мировой коллекции ВИР: сорта Пандора, Bandit, Anica , Жираф, Премьер , Kamus, King , Longina, Lincoln, Местный( Бурунди), Местный ( Ямайка).

Исследования проводили  в Пушкинских лабораториях, согласно методическим указаниям ВИРа [4]. Площадь учетной делянки 3 кв.м, повторность четырехкратная. Статистическая обработка полученных данных проводилась по Б. А. Доспехову [5].

Лук порей - морозо и зимостойкое растение. Оптимальная температура для роста 15-20оС. Растение влаголюбивое и недостаточная влагообеспеченность задерживает формирование урожая [1]. Метеорологические условия Ленинградской области в годы исследований были в основном благоприятны для выращивания лука порея.

При изучении коллекции данные сорта были объединены в группы по комплексу морфологических и хозяйственно ценных признаков для условий данного региона: среднеспелую и позднеспелую [3]. Группа позднеспелых сортов была наиболее многочисленной – 64%, среднеспелых – 36%.

 Высота растений у лука порея является сортовым признаком. Наиболее ценной частью порея является ложный стебель, от его высоты и диаметра зависит урожай.

Полученные данные показали, что растения среднеспелых сортов лука порея были высокими, с длинным ложным стеблем и узкими светло - зелёными листьями (табл. 1).

Для группы среднеспелых характерны крупные растения с длиной ложного стебля (25,2 – 32,3 см) и толщиной (3,0 - 3,6 см), высокая выравненность растений и товарность урожая.

Растения сорта Жираф отличались тонким ложным стеблем (3,0см), что отрицательно сказалось на урожайности (2,57 кг/м2). Наиболее высокая урожайность в годы  исследований получена у образцов Местный Бурунди  и King , соответственно, 3,91 и 3,85 кг/м2.

Группа позднеспелых сортов лука порея отличалась медленным ростом растений и продолжительным периодом вегетации. У них более короткий ложный стебель (19,1 – 23,2 см), часто утолщенный в нижней части.

Таблица 1 - Биометрические показатели и урожайность изучаемых сортов лука порея

Сорт

Происхо-ждение

Срок созревания

Урожайность, кг/м2

Высота растений, см

Число листьев, шт.

Длина ложного стебля, см

Диаметр стебля, см

Ширина средне-го листа, см

Масса расте-ния,г

Пандора

Нидер-ланды

Поздне-спелый

3,73

99,7

9,3

21,5

4,2

5,4

286,7

Lincoln

Нидер-ланды

Поздне-спелый

4,86

101,1

8,3

20,1

4,3

5,7

324,3

Anica

Нидер-ланды

Поздне-спелый

5,03

99,2

9,3

23,2

4,4

6,6

386,7

Жираф

Россия

Поздне-спелый

2,57

93,3

7,7

32,3

3,0

4,1

171,7

Премьер

Россия

Поздне-спелый

2,71

78,7

8,0

19,1

3,2

4,2

180,7

Б/назв.  местный

О. Ямайка

Поздне-спелый

3,90

95,7

8,7

21,3

3,7

5,2

300,7

Кamus

Нидер-ланды

Средне-спелый

2,93

105,1

7,3

29,1

3,1

4,1

226,0

Б/назв. местный

Бурунди

Средне-спелый

3,91

89,2

9,0

25,2

3,5

4,2

261,0

King

США

Средне-спелый

3,85

100,1

8,3

31,7

3,6

4,1

257,2

Longina

Нидер-ланды

Поздне-спелый

3,77

96,3

9,0

20,3

3.9

4,9

251,3

Bandit

Нидер-ланды

Поздне-спелый

4,09

98,7

9,3

20,7

4,1

5,4

315,0

Позднеспелые сорта лука порея отличались от среднеспелых более толстым ложным стеблем, диаметр которого колебался от 3,2 до 4,4см. Розетка листьев веерообразная, расположение листьев плотное. Эти сорта отличаются широкими листьями зелёного и тускло-зелёного цвета, часто с восковым налётом (табл. 1).

Урожайность по данной группе сортов была более высокой по сравнению со среднеспелой группой. Наиболее высокая урожайность была получена у голландских сортов: Anica - 5,03кг/м2, Lincoln – 4,86 кг/м2 , Bandit – 4,09кг/м2.

Одним из вопросов нашей работы было определение биохимического состава ложного стебля у изучаемых образцов лука порея. Изученные сорта характеризуются высокими показателями по содержанию сухого вещества  (14,7 – 18,5%), сахаров (7,4 – 9,8%) и аскорбиновой кислоте (19,3 – 30,0 мг/100г) и обладают способностью мало накапливать нитратов (табл. 2).

Таблица 2 -  Биохимическая характеристика изучаемых сортов лука порея

Сорт

Сухое вещество, %

Сахара, %

Аскорбиновая кислота, мг/100г

Нитраты,

мг/кг

Пандора

15,8

8,1

28,4

54

Lincoln

15,1

7,4

30,0

73

Anica

14,7

7,7

27,5

64

Жираф

18,5

9,8

20,1

61

Премьер

16,6

8,9

26,4

59

Местный

(о. Ямайка)

17,6

9,1

25,2

56

Кamus

17,8

9,6

19,3

51

Местный

(Бурунди)

17,0

8,5

22,3

58

King

18,0

9,2

21,5

62

Longina

16,9

9,0

24,9

71

Bandit

17,2

8,4

23,6

75

Таким образом, изучение коллекции  сортов ВИРа в условиях Северо - Западного региона России показывает, что сорта существенно различаются по основным морфофизиологическим признакам, в частности по размеру ложного стебля в зависимости от сроков созревания и по урожайности. Среднеспелые сорта обеспечивают получение продукции с начала сентября, а позднеспелые с начала октября.

Наиболее урожайные  позднеспелые голландские сорта целесообразно использовать в дальнейшей селекционной работе.

References

1. Kazakova A. A. Luk /Kazakova A.A. L. : Kolos, 1970 .

2. Adrickaya N.A. Hozyaystvenno-biologicheskaya i tehnologicheskaya ocenka sortov luka poreya v usloviyah Severo-Zapadnogo regiona /Adrickaya N.A., Kostko I.G. Spb.:Izvestiya SPbGAU, №42, 2016 .

3. Adrickaya N.A. Agrobiologicheskaya ocenka sortov luka poreya v Leningradskoy oblasti/Adrickaya N.A. Sb.Nauchnoe obespechenie razvitiya APK v usloviyah reformirovaniya. Spb.: SPbGAU,2014.

4. V.V. Perezhogina Izuchenie i podderzhanie v zhivom vide mirovoy kollekcii luka i chesnoka,/ V. V. Perezhogina, A. E.Solov'eva, V. V. Shumilina// Spb. 2005

5. Dospehov B. A. Metodika polevogo opyta / Dospehov B.A. M.: Al'yans, 2011.

Login or Create
* Forgot password?