Abstract and keywords
Abstract (English):
Rezul'taty sociologicheskogo oprosa pokazali, chto pri vybore produkta pokupateli v pervuyu ochered' obraschayut vnimanie na srok godnosti i sostav produkta. Markirovka vseh issleduemyh obrazcov sootvetstvuyut trebovaniyam standarta. Po organolepticheskim, fiziko-himicheskim pokazatelyam i pokazatelyam bezopasnosti issleduemye obrazcy tvoroga sootvetstvuyut pred'yavlyaemym trebovaniyam. Odnako, po kislotnosti vse obrazcy ne sootvetstvuyut trebovaniyam tehnicheskogo reglamenta i prevyshayut dopustimyy uroven' v 1,5 raza.

Keywords:
kachestvo, ekologicheskaya bezopasnost' tvoroga, organolepticheskie pokazateli, tyazhelye metally, markirovka
References

1. Mescheryakova, G.V. Vliyanie hitozana na mineral'nyy obmen v organizme korov/ G.V. Mescheryakova, A.R. Tairova // Agrarnaya nauka, 2008. - № 11. - S. 27-28.

2. Mescheryakova, G.V. Migraciya tyazhelyh metallov v sisteme «pochva (voda)- rasteniya-moloko»/ G.V.Mescheryakova,O. Korobko // Innovacionnye podhody v veterinarii, biologii, ekologii i zdorov'esberezheniyu v sel'skom hozyaystve: m-ly Mezhdunar. nauch. - prakt. konf. - Troick: UGAVM, 2011.-S.134-139

3. Mescheryakova, G.V. Sravnitel'naya ocenka kislomolochnyh produktov po pokazatelyam bezopasnosti/ G.V. Mescheryakova, E.V. Sen'kevich E.V., Yu.M. Zhelyaletdinova// Sovremennye aspekty tovarovedeniya i ekspertizy potrebitel'skih tovarov. Ekonomika APK: m-ly mezhdunar. nauch. - prakt. konf. - Troick: UGAVM, 2011.-S. 136-139

4. Mescheryakova, G.V. Mineral'nyy sostav moloka korov, soderzhaschihsya v usloviyah tehnogennogo pressinga/ G.V. Mescheryakova, A.R. Tairova// Rossiya. Zemlya. Krest'yanstvo: m-ly Vserossiyskoy Il'inskoy nauch.-prakt. konf. - Kurgan: KGSHA, 2009.- v 2 tomah.- T2 - S. 49-53.

5. Tairova, A.R. Vliyanie hitozana na balans mikroelementov organizma korov v usloviyah biogeohimicheskoy provincii Yuzhnogo Urala/ A.R. Tairova, L.G. Muhamed'yarova , E.V. Sen'kevich., G.V. Mescheryakova // Vysokie tehnologii, fundamental'nye i prikladnye issledovaniya v fiziologii i medicine: sbornik trudov 1-y mezhdunarodnoy nauchno-prakticheskoy konferencii. - Sankt-Peterburg: FGAOU VO "Sankt-Peterburgskiy politehnicheskiy universitet Petra Velikogo", 2010. - S. 320-326.

Login or Create
* Forgot password?