Селекционно-племенная работа будет более эффективной при ее проведении на значительном поголовье сельскохо- зяйственных животных. Данная работа осуществляется путем проведения бонитировок. Охват бонитировкой в Сверд- ловской области составляет более 85 % от общего поголовья крупного рогатого скота. Основная порода, разводимая в области, - черно-пестрая, значительно улучшенная путем скрещивания с голштинскими быками-производителями. Исследования проведены в Уральском НИИСХ. Объектом исследований является черно-пестрый скот в сельскохо- зяйственных организациях Свердловской области. Цель проведенных исследований - анализ состояния племенной работы и определение путей улучшения. Племенная служба Свердловской области обладает высоким потенциалом для обеспечения селекционной работы в целях повышения молочной продуктивности крупного рогатого скота. В области функционирует 46 племенных организаций с общей численностью коров 44,4 тыс. голов, продуктивность которых составляет более 8000 кг молока. В то же время число коров с удоем менее 5000 кг молока снизилось более чем в три раза: с 20 597 до 6053 голов. Породный и классный состав стада в целом по области соответствует чистопородным животным, относящимся в основном к классу Элита-рекорд и Элита. В сельскохозяйственных организациях эксплу- атируется более 23 тыс. коров с продуктивностью свыше 7000 кг молока, а у 21,9 тыс. коров отмечен надой свыше 7000 кг молока с высоким содержанием массовой доли белка (более 3,0 %). Таким образом, животноводческая отрасль Свердловской области находится на уровне зарубежных стран с развитым молочным животноводством.
Selection-breeding work will be more effective when it is carried out for a considerable number of livestock. This work is carried out by carrying out bonitirovki. Coverage bonitirovkoy in the Sverdlovsk region is more than 85 % of the total number of cattle. The main breed bred in the area is represented by animals of black and motley breed, significantly improved by crossing with Holstein bulls by producers. The research was carried out at the Ural research institute of agriculture. The object of research is black-and-white cattle in agricultural organizations of the Sverdlovsk region. The purpose of the conducted studies is to analyze the state of breeding work and outline ways of improvement. The breeding service of the Sverdlovsk region has a high potential for providing breeding work in order to improve the dairy productivity of cattle. In the oblast there are 46 breeding organizations with a total number of cows 44.4 thousand heads, the productivity of which is more than 8000 kg of milk. At the same time, cows with milk yield less than 5000 thousand kg of milk decreased more than three times from 20 597 to 6053 head. The pedigree and class composition of the herd in the whole region corresponds to purebred animals, mainly belonging to the class Elite-record and Elite. In agricultural organizations, more than 23 000 cows are exploited with a productivity of more than 7000 kg of milk, and 21 900 cows have a milk yield of more than 7000 kg of milk with a high content of protein (more than 3.0 %). Thus, the livestock sector of Sverdlovsk region is at the level of foreign countries with developed dairy cattle breeding.
Положительная рецензия представлена Е. В. Шацких, доктором биологических наук, профессором, заведующей кафедрой Уральского государственного аграрного университета. Обоснование исследований Повышение молочной продуктивности крупного рогатого скота осуществляется за счет проведения селекционно-племенной работы на каждом отдель- ном сельскохозяйственном предприятии. Однако ра- бота в отдельном хозяйстве на небольшом поголовье не позволяет быстро и существенно изменить про- дуктивность животных. Гораздо эффективнее вести племенную работу с учетом поголовья животных на обширном массиве. Такая возможность предоставля- ется, если учитывается поголовье скота какого-либо региона страны [1-3]. Молочное животноводство Свердловской области представлено голштинизированной черно-пестрой породой. Стадо крупного рогатого скота характери- зуется молочной продуктивностью на уровне 6,0- 7,0 тыс. кг молока. Однако генетический потенциал породы в области находится на уровне 10,0 тыс. кг молока за лактацию с содержанием массовой доли жира и белка 3,9-4,0 % и 3,0-3,3 % соответственно [4-9]. Селекционно-племенная работа по совершен- ствованию молочного скота позволяет получать вы- сокую продуктивность животных и за счет этого обе- спечивать всевозрастающие потребности населения Уральского региона в продуктах животноводства. Данная работа основывается в первую очередь на проведении бонитировки. В Свердловской области охват поголовья крупного рогатого скота бонитиров- кой составляет более 85 %. В 2017 г. значительное ко- личество племенных организаций добились рекорд- ных показателей продуктивности [10-12]. Создание базы данных бонитировки за ряд лет и проведение анализа полученных результатов позво- ляют определить проблемы в селекционно-племен- ной работе и наметить пути их решения. Черно-пестрая порода обладает значительным преимуществом перед другими породами, а дальней- шее повышение молочной продуктивности и числен- ности крупного рогатого скота в Свердловской обла- сти имеет существенное значение для обеспечения населения области продуктами животноводства. Цель исследований - провести анализ и наме- тить пути улучшения племенной работы с крупным рогатым скотом черно-пестрой породы в области. Методика исследований Исследования проведены в ФГБНУ «Уральский НИИСХ» филиала УрФАНИЦ УрО РАН. Объектом исследований является черно-пестрый скот в сель- скохозяйственных организациях Свердловской обла- сти. Сбор данных, обобщение и анализ использова- ния животных голштинизированного черно-пестрого скота уральского типа проведены с использованием сводных бонитировочных ведомостей за ряд лет [13- 16]. Результаты исследований В Российской Федерации уделяется внимание раз- витию сельскохозяйственного производства. В то же время, по данным Госстата, уже несколько лет идет постоянное снижение поголовья продуктивного жи- вотноводства. В Свердловской области за последние пять лет также наблюдается относительное постоян- ство поголовья крупного рогатого скота, в том числе молочных коров (табл. 1). Однако на фоне некоторого снижения продуктив- ного поголовья следует отметить существенное по- вышение его продуктивности. Так, в 2013 г. надой коров составил 5845 кг, по отношению к предыдуще- му периоду произошло повышение удоев на 7,0 %. В последующие годы отмечается постоянный при- рост удоев коров и в 2017 г. продуктивность молоч- ного скота составила 6393 кг. Достижение значительного роста молочной про- дуктивности стало возможным за счет большого ко- личества племенных организаций, осуществляющих свою деятельность в области (табл. 2). Анализ данных табл. 2 свидетельствует, что из 80,5 тыс. коров, содержащихся во всех сельскохо- зяйственных организациях области, более половины (44,4 тыс. голов или 55,2 %) находится в племенных организациях. При этом молочная продуктивность коров в племенных заводах составляет 8894 кг мо- лока на корову, а в племрепродукторах - 7504 кг, что выше, чем в среднем по области, на 39,1 и 17,4 % соответственно. Таблица 1 Поголовье крупного рогатого скота и производство продукции (по данным Госстата) Table 1 Livestock population of cattle and production of products (according to GOSSTAT) Год Year Поголовье, тыс. голов Livestock, thousand head Продуктивность коров, кг Productivity of cows, kg Всего КРС Total cattle Коров Cows Всего Total ± к прошлому году, % ± to the previous year,% 2013 188,9 81,9 5845 107,0 2014 190,3 81,4 5871 100,4 2015 187,2 81,1 6323 107,6 2016 188,2 81,2 6237 98,6 2017 188,9 80,5 6393 102,5 Таблица 2 Наличие племенных организаций в 2017 г. Table 2 Availability of breeding organizations in 2017 Организация Organizations Количество Number Надой, кг Yield of milk, kg Племенная продажа Breeding sale Организаций Organizations Коров Cows Всего Total % В том числе бычков Including bull-calves Завод Factory 13 18 648 8894 1509 8,1 3 Репродуктор Reproducer 33 25 752 7504 2206 8,6 - Всего Total 46 44 400 8088 3715 8,4 3 Таблица 3 Породный и классный состав крупного рогатого скота Table 3 Breed and class composition of cattle Год Year Всего, тыс. голов Total, thousand goals Породность, % Breed, % Классность, % Grade, % ч/п и IV поколение IV generation III поколение III generation Элита-рекорд Elite-record Элита Elite 1-й класс 1 grade 2013 110,5 100 - 79,6 10,3 7,7 2014 113,9 100 - 82,0 10,3 6,0 2015 110,9 100 - 85,2 7,5 5,2 2016 111,5 100 - 87,8 6,2 4,4 2017 94,0 99,7 0,3 87,6 4,0 2,2 Таблица 4 Распределение коров по удою, голов/% Table 4 Distribution of cows by milk yield, heads / % Год Year Количество коров Number of cows Наличие коров с удоем, кг Availability of cows with milk yield, kg 7000 >7000 МДЖ > 4,0 % MFF > 4,0 % >7000 МДБ > 3,0 % MFP > 3,0 % 2013 55 318 9591 11 006 20 385 14 336 3977 10 102 100 17,3 19,9 36,9 25,9 7,2 18,3 2014 57 581 7649 11 100 22 115 16 717 6231 11 972 100 13,3 19,3 38,4 29,0 10,8 20,8 2015 55 716 6013 9018 20 768 19 917 5913 15 149 100 10,8 16,2 37,3 35,7 10,6 27,2 2016 56 051 3864 7383 21 569 23 235 6271 19 389 100 6,9 13,2 38,5 41,4 11,2 41,1 2017 47 177 1715 4338 17 500 23 624 6172 21 898 100 3,6 9,2 37,1 50,1 13,1 46,4 Наряду с высокой обеспеченностью области пле- менными организациями следует отметить, что прак- тически все поголовье скота, разводимое в этих хо- зяйствах, являются животными чистопородными или IV поколения (табл. 3). В отношении классного состава основная часть животных племенных организаций области относит- ся к классу Элита-рекорд (79,6-87,6 %) или Элита (10,3-4,0 %). Целенаправленная селекционно-племенная рабо- та для повышения молочной продуктивности круп- ного рогатого скота, а также использование голштинской породы в качестве улучшающей обеспечивают постоянное увеличение количества животных с вы- сокой молочной продуктивностью (табл. 4). Анализ табл. 4 показывает, что в течение пяти лет количество низкопродуктивных коров с удоем менее 5000 кг молока снизилось более чем в три раза: с 20 597 до 6053 голов. Одновременно с этим наблюда- ется увеличение поголовья коров с продуктивностью выше 7000 кг молока: с 14 336 до 23 624 голов. Важным селекционным признаком является бел- ковомолочность. В стадах Свердловской области проводится селекция не только по обильномолочности, но и белковомолочности, так как потребно- сти населения все больше склоняются к продукции с высоким содержанием не жира, а белка. В связи с этим особое значение приобретает тот факт, что в стадах области наблюдается постоянное увеличение числа животных, в молоке которых массовая доля белка превышает 3,0 %. Так, в 2013 г. численность таких коров составляла 10 102 головы, а в 2017 г. - 21 898 голов. Заключение Племенная служба Свердловской области облада- ет высоким потенциалом для обеспечения селекци- онной работы в целях повышения молочной продук- тивности крупного рогатого скота. В области функционирует 46 племенных организаций с общей чис- ленностью коров 44,4 тыс. голов с продуктивностью 8088 кг молока. Породный и классный состав стада в целом по области соответствует чистопородным жи- вотным, относящимся в основном к классу Элита-ре- корд и Элита. В сельскохозяйственных организациях эксплуатируется более 23 тыс. коров с продуктивно- стью свыше 7000 кг молока, а у 21,9 тыс. коров от- мечен надой свыше 7000 кг молока с высоким содер- жанием МДБ (более 3,0 %). Таким образом, животноводческая отрасль Сверд- ловской области находится на уровне зарубежных стран с развитым молочным животноводством.