<!DOCTYPE article
PUBLIC "-//NLM//DTD JATS (Z39.96) Journal Publishing DTD v1.4 20190208//EN"
       "JATS-journalpublishing1.dtd">
<article xmlns:mml="http://www.w3.org/1998/Math/MathML" xmlns:xlink="http://www.w3.org/1999/xlink" xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance" article-type="research-article" dtd-version="1.4" xml:lang="en">
 <front>
  <journal-meta>
   <journal-id journal-id-type="publisher-id">Agrarian Bulletin of the</journal-id>
   <journal-title-group>
    <journal-title xml:lang="en">Agrarian Bulletin of the</journal-title>
    <trans-title-group xml:lang="ru">
     <trans-title>Аграрный вестник Урала</trans-title>
    </trans-title-group>
   </journal-title-group>
   <issn publication-format="print">1997-4868</issn>
   <issn publication-format="online">2307-0005</issn>
  </journal-meta>
  <article-meta>
   <article-id pub-id-type="publisher-id">44401</article-id>
   <article-id pub-id-type="doi">10.32417/1997-4868-2021-207-04-85-92</article-id>
   <article-categories>
    <subj-group subj-group-type="toc-heading" xml:lang="ru">
     <subject>Биология</subject>
    </subj-group>
    <subj-group subj-group-type="toc-heading" xml:lang="en">
     <subject>Biology</subject>
    </subj-group>
    <subj-group>
     <subject>Биология</subject>
    </subj-group>
   </article-categories>
   <title-group>
    <article-title xml:lang="en">The content of biologically active substances in the green biomass of perennial onions (Allium L.)</article-title>
    <trans-title-group xml:lang="ru">
     <trans-title>Содержание биологически активных веществ в зеленой массе многолетних луков (Allium L.)</trans-title>
    </trans-title-group>
   </title-group>
   <contrib-group content-type="authors">
    <contrib contrib-type="author">
     <name-alternatives>
      <name xml:lang="ru">
       <surname>Кукушкина</surname>
       <given-names>Татьяна Абдулхаиловна</given-names>
      </name>
      <name xml:lang="en">
       <surname>Kukushkina</surname>
       <given-names>Tat'yana Abdulhailovna</given-names>
      </name>
     </name-alternatives>
    </contrib>
    <contrib contrib-type="author">
     <name-alternatives>
      <name xml:lang="ru">
       <surname>Фомина</surname>
       <given-names>Татьяна Ивановна</given-names>
      </name>
      <name xml:lang="en">
       <surname>Fomina</surname>
       <given-names>Tat'yana Ivanovna</given-names>
      </name>
     </name-alternatives>
    </contrib>
   </contrib-group>
   <volume>207</volume>
   <issue>04</issue>
   <fpage>85</fpage>
   <lpage>92</lpage>
   <self-uri xlink:href="https://usau.editorum.ru/en/nauka/article/44401/view">https://usau.editorum.ru/en/nauka/article/44401/view</self-uri>
   <abstract xml:lang="ru">
    <p>Аннотация. Цель исследования – определить содержание основных групп биологически активных веществ в зеленой массе 8 видов многолетних луков (Allium L.) в фазе цветения. Методы. Исследовали свежесобранное сырье – листья и цветочные стрелки A. altaicum Pall., A. flavum L., A. nutans L., A. obliquum L., A. ramosum L., A. schoenoprasum L., A. senescens L. var. glaucum Regel и A. strictum Schrader. Использовали общепринятые методы фитохимического анализа. Содержание сухих веществ определяли высушиванием 1 г сырья при 100–105 °C до постоянной массы. Количество фенольных соединений, пектиновых веществ, общих сахаров и каротиноидов определяли спектрофотометрически, содержание аскорбиновой кислоты проводили титриметрическим методом. Все биохимические показатели, кроме аскорбиновой кислоты, определены на массу абсолютно сухого сырья. Результаты. Установлено, что в зеленой массе цветущих растений луков содержится сухих веществ – до 28,3 %, флавонолов – до 1,8 %, танинов – до 6,3 %, пектиновых веществ – до 14,7 %, общих сахаров – до 42,9 %, аскорбиновой кислоты – до 105,4 мг%, каротиноидов – до 43,8 мг%. Содержание катехинов незначительное, на уровне 0,05–0,19 %. Наиболее высоким содержанием основных групп биологически активных веществ отличаются A. flavum и A. obliquum, а сравнительно низким – A. ramosum и A. senescens var. glaucum. Научная новизна. Количественное содержание катехинов, танинов, пектиновых веществ и каротиноидов определено у исследованных видов лука впервые. Полученные данные свидетельствуют о перспективности дикорастущих луков в качестве источника различных биоактивных соединений.</p>
   </abstract>
   <trans-abstract xml:lang="en">
    <p>Abstract. The aim of the study was to determine the content of the main groups of biologically active substances in the green mass of 8 species of perennial onions (Allium L.) during flowering. Methods. The freshly collected raw materials – leaves and flower scapes in A. altaicum Pall., A. flavum L., A. nutans L., A. obliquum L., A. ramosum L., A. schoenoprasum L., A. senescens L. var. glaucum Regel and A. strictum Schrader were analyzed. We used the generally accepted methods of phytochemical analysis. The dry matter content was determined by drying 1 g of raw materials at 100–105 °C to constant weight. The amount of phenolic compounds, pectin substances, total sugars, and carotenoids was determined spectrophotometrically. The amount of ascorbic acid was determined by the titrimetric method. All biochemical indicators, except for ascorbic acid, were calculated on the absolutely dry weight. Results. It has been established that the green mass of onions during flowering phase contains: dry matter – up to 28.3 %, flavonols – up to 1.8 %, tannins – up to 6.3 %, pectin substances – up to 14.7 %, total sugars – up to 42.9 %, ascorbic acid – up to 105.4 mg %, and carotenoids – up to 43.8 mg %. The content of catechins is 0.05–0.19 %. A. flavum and A. obliquum have the highest contents of main groups of biologically active substances, and the relatively low indicators are in A. ramosum and A. senescens var. glaucum. Scientific novelty. The quantitative content of catechins, tannins, pectin substances and carotenoids was studied in the onion species for the first time. The findings testify to the prospects of perennial onions as a source of various bioactive compounds.</p>
   </trans-abstract>
   <kwd-group xml:lang="ru">
    <kwd>Allium</kwd>
    <kwd>многолетние луки</kwd>
    <kwd>биологически активные вещества</kwd>
    <kwd>зеленая масса</kwd>
    <kwd>цветение</kwd>
   </kwd-group>
   <kwd-group xml:lang="en">
    <kwd>Allium</kwd>
    <kwd>perennial onions</kwd>
    <kwd>biologically active substances</kwd>
    <kwd>green biomass</kwd>
    <kwd>flowering</kwd>
   </kwd-group>
  </article-meta>
 </front>
 <body>
  <p></p>
 </body>
 <back>
  <ref-list>
   <ref id="B1">
    <label>1.</label>
    <citation-alternatives>
     <mixed-citation xml:lang="ru">Тухватуллина Л. А., Абрамова Л. М. Биология и биохимия некоторых луков в башкирском Предуралье // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2016. № 3 (59). С. 185-188.</mixed-citation>
     <mixed-citation xml:lang="en">Tuhvatullina L. A., Abramova L. M. Biologiya i biohimiya nekotoryh lukov v bashkirskom Predural'e // Izvestiya Orenburgskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta. 2016. № 3 (59). S. 185-188.</mixed-citation>
    </citation-alternatives>
   </ref>
   <ref id="B2">
    <label>2.</label>
    <citation-alternatives>
     <mixed-citation xml:lang="ru">Голубев Ф. В., Голубкина Н. А. Дифференциация растений рода Allium L. по отношению к микроэлементам // Биогеохимия - научная основа устойчивого развития и сохранения здоровья человека: труды XI Международной биогеохимической школы. Тула, 2019. С. 28-32.</mixed-citation>
     <mixed-citation xml:lang="en">Golubev F. V., Golubkina N. A. Differenciaciya rasteniy roda Allium L. po otnosheniyu k mikroelementam // Biogeohimiya - nauchnaya osnova ustoychivogo razvitiya i sohraneniya zdorov'ya cheloveka: trudy XI Mezhdunarodnoy biogeohimicheskoy shkoly. Tula, 2019. S. 28-32.</mixed-citation>
    </citation-alternatives>
   </ref>
   <ref id="B3">
    <label>3.</label>
    <citation-alternatives>
     <mixed-citation xml:lang="ru">Upadhyay R. K. Nutritional and therapeutic potential of Allium vegetables // Journal of Nutritional Therapeutics. 2017. Vol. 6. No. 1. Pp. 18-37.</mixed-citation>
     <mixed-citation xml:lang="en">Upadhyay R. K. Nutritional and therapeutic potential of Allium vegetables // Journal of Nutritional Therapeutics. 2017. Vol. 6. No. 1. Pp. 18-37.</mixed-citation>
    </citation-alternatives>
   </ref>
   <ref id="B4">
    <label>4.</label>
    <citation-alternatives>
     <mixed-citation xml:lang="ru">Lachowicz S., Oszmiański J., Wiśniewski R. Determination of triterpenoids, carotenoids, chlorophylls, and antioxidant capacity in Allium ursinum L. at different times of harvesting and anatomical parts [Электронный ресурс] // European Food Research and Technology. URL: https://link.springer.com/article/10.1007/s00217-018-3042-3 (дата обращения: 22.01.2021). DOI: 10.1007/s00217-018-3042-3.</mixed-citation>
     <mixed-citation xml:lang="en">Lachowicz S., Oszmiański J., Wiśniewski R. Determination of triterpenoids, carotenoids, chlorophylls, and antioxidant capacity in Allium ursinum L. at different times of harvesting and anatomical parts [Elektronnyy resurs] // European Food Research and Technology. URL: https://link.springer.com/article/10.1007/s00217-018-3042-3 (data obrascheniya: 22.01.2021). DOI: 10.1007/s00217-018-3042-3.</mixed-citation>
    </citation-alternatives>
   </ref>
   <ref id="B5">
    <label>5.</label>
    <citation-alternatives>
     <mixed-citation xml:lang="ru">Kothari D., Lee W. D., Kim S. K. Allium flavonols: health benefits, molecular targets, and bioavailability // Antioxidants (Basel). 2020. Vol. 9 (9). P. 888. DOI: 10.3390/antiox9090888.</mixed-citation>
     <mixed-citation xml:lang="en">Kothari D., Lee W. D., Kim S. K. Allium flavonols: health benefits, molecular targets, and bioavailability // Antioxidants (Basel). 2020. Vol. 9 (9). P. 888. DOI: 10.3390/antiox9090888.</mixed-citation>
    </citation-alternatives>
   </ref>
   <ref id="B6">
    <label>6.</label>
    <citation-alternatives>
     <mixed-citation xml:lang="ru">Lenková M., Bystrická J., Tόth T., Hrstková M. Evaluation and comparison of the content of total polyphenols and antioxidant activity of selected species of the genus Allium // Journal of Central European Agriculture. 2016. Vol. 17. No. 4. Pp. 1119-1133. DOI: 10.5513/JCEA01/17.4.1820.</mixed-citation>
     <mixed-citation xml:lang="en">Lenková M., Bystrická J., Tόth T., Hrstková M. Evaluation and comparison of the content of total polyphenols and antioxidant activity of selected species of the genus Allium // Journal of Central European Agriculture. 2016. Vol. 17. No. 4. Pp. 1119-1133. DOI: 10.5513/JCEA01/17.4.1820.</mixed-citation>
    </citation-alternatives>
   </ref>
   <ref id="B7">
    <label>7.</label>
    <citation-alternatives>
     <mixed-citation xml:lang="ru">Sobolewska D., Michalska K., Podolak I., Grabowska K. Steroidal saponins from the genus Allium // Phytochemistry Reviews. 2016. Vol. 15. Pp. 1-35. DOI: 10.1007/s11101-014-9381-1.</mixed-citation>
     <mixed-citation xml:lang="en">Sobolewska D., Michalska K., Podolak I., Grabowska K. Steroidal saponins from the genus Allium // Phytochemistry Reviews. 2016. Vol. 15. Pp. 1-35. DOI: 10.1007/s11101-014-9381-1.</mixed-citation>
    </citation-alternatives>
   </ref>
   <ref id="B8">
    <label>8.</label>
    <citation-alternatives>
     <mixed-citation xml:lang="ru">Beretta H. V., Bannoud F., Insani M., Berli F., Hirschegger P., Galmarini C. R., Cavagnaro P. F. Relationships between bioactive compound content and the antiplatelet and antioxidant activities of six Allium vegetable species // Food Technology and Biotechnology. 2017. Vol. 55. No. 2. Pp. 266-275. DOI: 10.17113/ftb.55.02.17.4722.</mixed-citation>
     <mixed-citation xml:lang="en">Beretta H. V., Bannoud F., Insani M., Berli F., Hirschegger P., Galmarini C. R., Cavagnaro P. F. Relationships between bioactive compound content and the antiplatelet and antioxidant activities of six Allium vegetable species // Food Technology and Biotechnology. 2017. Vol. 55. No. 2. Pp. 266-275. DOI: 10.17113/ftb.55.02.17.4722.</mixed-citation>
    </citation-alternatives>
   </ref>
   <ref id="B9">
    <label>9.</label>
    <citation-alternatives>
     <mixed-citation xml:lang="ru">Asemani Y., Zamani N., Bayat M., Amirghofran Z. Allium vegetables for possible future of cancer treatment // Phytotherapy Research. 2019. Vol. 33. No. 8. Pp. 1-21. DOI: 10.1002/ptr.6490.</mixed-citation>
     <mixed-citation xml:lang="en">Asemani Y., Zamani N., Bayat M., Amirghofran Z. Allium vegetables for possible future of cancer treatment // Phytotherapy Research. 2019. Vol. 33. No. 8. Pp. 1-21. DOI: 10.1002/ptr.6490.</mixed-citation>
    </citation-alternatives>
   </ref>
   <ref id="B10">
    <label>10.</label>
    <citation-alternatives>
     <mixed-citation xml:lang="ru">Баженова Б. А., Егорова Р. А., Забалуева Ю. Ю., Бурханова А. Г. Состав и антиоксидантная активность лука угловатого (Allium angulosum L.), произрастающего в Прибайкальском регионе // Химия растительного сырья. 2020. № 3. С. 81-89. DOI: 10.14258/jcprm.2020036549.</mixed-citation>
     <mixed-citation xml:lang="en">Bazhenova B. A., Egorova R. A., Zabalueva Yu. Yu., Burhanova A. G. Sostav i antioksidantnaya aktivnost' luka uglovatogo (Allium angulosum L.), proizrastayuschego v Pribaykal'skom regione // Himiya rastitel'nogo syr'ya. 2020. № 3. S. 81-89. DOI: 10.14258/jcprm.2020036549.</mixed-citation>
    </citation-alternatives>
   </ref>
   <ref id="B11">
    <label>11.</label>
    <citation-alternatives>
     <mixed-citation xml:lang="ru">Середин Т. М., Иванова М. И., Шумилина В. В., Ушакова И. Т., Марчева М. М. Многолетние луки, используемые в пищевых, декоративных и лекарственных целях // Современное садоводство. 2020. № 1. С. 40-48.</mixed-citation>
     <mixed-citation xml:lang="en">Seredin T. M., Ivanova M. I., Shumilina V. V., Ushakova I. T., Marcheva M. M. Mnogoletnie luki, ispol'zuemye v pischevyh, dekorativnyh i lekarstvennyh celyah // Sovremennoe sadovodstvo. 2020. № 1. S. 40-48.</mixed-citation>
    </citation-alternatives>
   </ref>
   <ref id="B12">
    <label>12.</label>
    <citation-alternatives>
     <mixed-citation xml:lang="ru">Сачивко Т. В., Босак В. Н. Оценка хозяйственно полезных признаков многолетних луков // Сельское хозяйство - проблемы и перспективы: сборник научных трудов. Гродно, 2016. С. 152-158.</mixed-citation>
     <mixed-citation xml:lang="en">Sachivko T. V., Bosak V. N. Ocenka hozyaystvenno poleznyh priznakov mnogoletnih lukov // Sel'skoe hozyaystvo - problemy i perspektivy: sbornik nauchnyh trudov. Grodno, 2016. S. 152-158.</mixed-citation>
    </citation-alternatives>
   </ref>
   <ref id="B13">
    <label>13.</label>
    <citation-alternatives>
     <mixed-citation xml:lang="ru">Штайнерт Т. В., Алилуев А. В., Авдеенко Л. М., Гринберг Е. Г. Создание и использование генофонда луковых растений в Сибири // Овощи России. 2018. № 3. С. 16-21. DOI: 10.18619/2072-9146-2018-3-16-21.</mixed-citation>
     <mixed-citation xml:lang="en">Shtaynert T. V., Aliluev A. V., Avdeenko L. M., Grinberg E. G. Sozdanie i ispol'zovanie genofonda lukovyh rasteniy v Sibiri // Ovoschi Rossii. 2018. № 3. S. 16-21. DOI: 10.18619/2072-9146-2018-3-16-21.</mixed-citation>
    </citation-alternatives>
   </ref>
   <ref id="B14">
    <label>14.</label>
    <citation-alternatives>
     <mixed-citation xml:lang="ru">Фомина Т. И. Перспективные пищевые и декоративные дикорастущие виды Allium L. в коллекции Центрального сибирского ботанического сада СО РАН [Электронный ресурс] // Вестник Оренбургского государственного педагогического университета. 2020. № 1 (33). С. 48-55. URL: http://vestospu.ru/eng_vers/archive/2020/articles/5_1_2020ang.html (дата обращения: 22.01.2021). DOI: 10.32516/2303-9922.2020.33.5.</mixed-citation>
     <mixed-citation xml:lang="en">Fomina T. I. Perspektivnye pischevye i dekorativnye dikorastuschie vidy Allium L. v kollekcii Central'nogo sibirskogo botanicheskogo sada SO RAN [Elektronnyy resurs] // Vestnik Orenburgskogo gosudarstvennogo pedagogicheskogo universiteta. 2020. № 1 (33). S. 48-55. URL: http://vestospu.ru/eng_vers/archive/2020/articles/5_1_2020ang.html (data obrascheniya: 22.01.2021). DOI: 10.32516/2303-9922.2020.33.5.</mixed-citation>
    </citation-alternatives>
   </ref>
   <ref id="B15">
    <label>15.</label>
    <citation-alternatives>
     <mixed-citation xml:lang="ru">Голубкина Н. А., Середин Т. М., Молчанова А. В., Кошелева О. В. Сравнительная оценка показателей антиоксидантной активности некоторых видов многолетних луков // Овощи России. 2018. № 5. С. 73-76. DOI: 10.18619/2072-9146-2018-5-73-76.</mixed-citation>
     <mixed-citation xml:lang="en">Golubkina N. A., Seredin T. M., Molchanova A. V., Kosheleva O. V. Sravnitel'naya ocenka pokazateley antioksidantnoy aktivnosti nekotoryh vidov mnogoletnih lukov // Ovoschi Rossii. 2018. № 5. S. 73-76. DOI: 10.18619/2072-9146-2018-5-73-76.</mixed-citation>
    </citation-alternatives>
   </ref>
   <ref id="B16">
    <label>16.</label>
    <citation-alternatives>
     <mixed-citation xml:lang="ru">Иванова М. И., Бухаров А. Ф., Балеев Д. Н., Бухарова А. Р., Кашлева А. И., Середин Т. М., Разин О. А. Биохимический состав листьев видов Allium L. в условиях Московской области // Достижения науки и техники АПК. 2019. Т. 33. № 5. С. 47-50. DOI: 10.24411/0235-2451-2019-10511.</mixed-citation>
     <mixed-citation xml:lang="en">Ivanova M. I., Buharov A. F., Baleev D. N., Buharova A. R., Kashleva A. I., Seredin T. M., Razin O. A. Biohimicheskiy sostav list'ev vidov Allium L. v usloviyah Moskovskoy oblasti // Dostizheniya nauki i tehniki APK. 2019. T. 33. № 5. S. 47-50. DOI: 10.24411/0235-2451-2019-10511.</mixed-citation>
    </citation-alternatives>
   </ref>
   <ref id="B17">
    <label>17.</label>
    <citation-alternatives>
     <mixed-citation xml:lang="ru">Ширшова Т. И., Бешлей И. В., Голубкина Н. А., Голубев Ф. В., Клюйков Е. В, Черемушкина В. А. Эссенциальные микронутриенты - компоненты антиоксидантной защиты в некоторых видах рода Аllium // Овощи России. 2019. № 1. С. 68-79. DOI: 10.18619/2072-9146-2019-1-68-79.</mixed-citation>
     <mixed-citation xml:lang="en">Shirshova T. I., Beshley I. V., Golubkina N. A., Golubev F. V., Klyuykov E. V, Cheremushkina V. A. Essencial'nye mikronutrienty - komponenty antioksidantnoy zaschity v nekotoryh vidah roda Allium // Ovoschi Rossii. 2019. № 1. S. 68-79. DOI: 10.18619/2072-9146-2019-1-68-79.</mixed-citation>
    </citation-alternatives>
   </ref>
  </ref-list>
 </back>
</article>
