Agrarian Bulletin of the Agrarian Bulletin of the Аграрный вестник Урала 1997-4868 2307-0005 56645 10.32417/1997-4868-2022-228-13-31-41 Экономика. Экономические науки Economy. Economics Экономика. Экономические науки The current state and conditions of sustainable development of dairy cattle breeding in Russia Современное состояние и условия устойчивого развития сферы молочного скотоводства в России Котарев Вячеслав Иванович Kotarev Vyacheslav I Котарева Алёна Олеговна Kotareva Alena Olegovna https://orcid.org/0000-0002-2899-5455 Василенко Ирина Н. Vasilenko Irina N. Шайкин Дмитрий Васильевич Shaykin Dmitriy Vasil'evich ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный аграрный университет им. императора Петра I» ru Voronezh State Agricultural University named after Emperor Peter I ru Воронежский государственный аграрный университет имени императора Петра I Россия Воронежский государственный аграрный университет имени императора Петра I Russian Federation Воронежский государственный университет инженерных технологий Воронеж Россия Voronezh State University of Engineering Technologies Voronezh Russian Federation Воронежский государственный университет инженерных технологий Россия Воронежский государственный университет инженерных технологий Russian Federation 17 01 2023 17 01 2023 228 13 31 41 16 01 2023 https://usau.editorum.ru/en/nauka/article/56645/view

Аннотация. Цель исследования – проработка ключевых аспектов функционирования отечественного молочного скотоводства и определение стратегических направлений государственной поддержки данного отраслевого сегмента для повышения эффективности, инновационности и устойчивости развития. В работе были использованы материалы публикаций отечественных ученых в области совершенствования методов и подходов к управлению животноводческим сектором в России, в частности, молочным скотоводством, а также различные нормативно-правовые документы (программы, стратегии, доклады, отчеты) Минсельхоза РФ, официальные статистические данные Росстата. В процессе исследования были использованы следующие научные подходы: системный, ситуационный, логический, диалектический, функциональный. Среди научных методов стоит отметить абстрагирование, анализ, синтез, индукцию, дедукцию, аналогию, обобщение, научное объяснение, диалектику, идеализацию, мысленный эксперимент, гипотетико-дедуктивный метод, метод аксиоматизации и формализации, описание и сравнение. Научная новизна заключается в разработке и обосновании стратегических направлений государственного регулирования устойчивого развития сферы отечественного молочного скотоводства. Результаты состоят в следующем: проведено исследование состояния и динамики развития сферы отечественного молочного скотоводства (объемы производства сырого молока, поголовье, надои), выделены тенденции в области потребительского рынка молока и молочной продукции (емкость, структура, объемы потребления, цена), рассмотрен механизм государственной поддержки данного отраслевого сегмента АПК, который включил следующие инструменты: нормативно-правовое обеспечение, инвестиции, таможенно-тарифное регулирование. В заключении были выделены ключевые риски и угрозы, которые препятствуют устойчивому и сбалансированному развитию данной отрасли, приведен перечень стратегических направлений государственной поддержки развития молочного скотоводства в России с целью повышения эффективности, инвестиционной активности, качества и безопасности молочной продукции.

Annotation. The purpose was to study the key aspects of the functioning of domestic dairy cattle breeding and to determine the strategic directions of state support for this industry segment in order to increase efficiency, innovation and sustainability of development. The materials of publications of Russian scientists in the field of improving methods and approaches to the management of the livestock sector in Russia, in particular, dairy cattle breeding, were used in the work. Various regulatory documents (programs, strategies, reports, summaries) of the Ministry of Agriculture of the Russian Federation, official statistics of Rosstat were also used. The following scientific approaches were used: system, situational, logical, dialectical, functional. Among the scientific methods it is worth noting: abstraction, analysis, synthesis, induction, deduction, analogy, generalization, scientific explanation, dialectic, idealization, mental experiment, hypothetical-deductive method, method of axiomatization and formalization, description and comparison. The scientific novelty lies in the development and justification of strategic directions of state regulation of sustainable development of the sphere of domestic dairy cattle breeding. The results are as follows: a study of the state and dynamics of the development of the sphere of domestic dairy cattle breeding (raw milk production, livestock, milk yield), as well as trends in the consumer market of milk and dairy products (capacity, structure, consumption volumes, price), was also considered the mechanism of state support for this the industry segment of the agro-industrial complex, which included the following tools: regulatory support; investments; customs and tariff regulation. In conclusion, the key risks and threats that hinder the sustainable and balanced development of this industry were highlighted, as well as a list of strategic directions of state support for the development of dairy cattle breeding in Russia in order to increase efficiency, investment activity, quality and safety of dairy products.

 молочное скотоводство рынок эффективность государственная поддержка модернизация риски стратегические направления dairy cattle breeding market efficiency state support modernization risks strategic directions

Аналитика российского рынка молочной продукции [Электронный ресурс]. URL: https://b2b.trade/blog/analitika-rynka-molochnoj-produkcii-chto-proishodit-v-2021-godu (дата обращения: 11.10.2022). Analitika rossiyskogo rynka molochnoy produkcii [Elektronnyy resurs]. URL: https://b2b.trade/blog/analitika-rynka-molochnoj-produkcii-chto-proishodit-v-2021-godu (data obrascheniya: 11.10.2022). Китаева О. В., Ужик В. Ф. Отечественные тенденции развития молочного скотоводства в России // Московский экономический журнал. 2021. № 12. URL: https://qje.su/selskohozyajstvennye-nauki/moskovskij-ekonomicheskij-zhurnal-12-2021-14 (дата обращения: 11.10.2022). DOI: 10.24412/2413-046Х-2021-10720. Kitaeva O. V., Uzhik V. F. Otechestvennye tendencii razvitiya molochnogo skotovodstva v Rossii // Moskovskiy ekonomicheskiy zhurnal. 2021. № 12. URL: https://qje.su/selskohozyajstvennye-nauki/moskovskij-ekonomicheskij-zhurnal-12-2021-14 (data obrascheniya: 11.10.2022). DOI: 10.24412/2413-046H-2021-10720. Kotarev A. V., Vasilenko I. N., Kotareva A. O., Dorofeev A. F., Lebed V. N. Modernization of the raw material base for the Russian meat production subcomplex in the conditions of improving the production innovativeness // Revista San Gregorio. 2019. No. 34. Pp. 288-298. Kotarev A. V., Vasilenko I. N., Kotareva A. O., Dorofeev A. F., Lebed V. N. Modernization of the raw material base for the Russian meat production subcomplex in the conditions of improving the production innovativeness // Revista San Gregorio. 2019. No. 34. Pp. 288-298. Толыбаев О. Н. Современное состояние и перспективы развития молочного скотоводства [Электронный ресурс] // Молодой ученый. 2021. № 11 (353). С. 216-218. URL: https://moluch.ru/archive/353/79181 (дата обращения: 10.10.2022). Tolybaev O. N. Sovremennoe sostoyanie i perspektivy razvitiya molochnogo skotovodstva [Elektronnyy resurs] // Molodoy uchenyy. 2021. № 11 (353). S. 216-218. URL: https://moluch.ru/archive/353/79181 (data obrascheniya: 10.10.2022). Самые эффективные молочные хозяйства 2021 г. [Электронный ресурс]. URL: https://top.milknews.ru/efficiency#rating (дата обращения: 17.10.2022). Samye effektivnye molochnye hozyaystva 2021 g. [Elektronnyy resurs]. URL: https://top.milknews.ru/efficiency#rating (data obrascheniya: 17.10.2022). Указ Президента РФ от 21.01.2020 г. № 20 «Об утверждении Доктрины продовольственной безопасности РФ» [Электронный ресурс]. URL: https://www.garant.ru/products/ipo/prime/doc/73338425 (дата обращения: 06.10.2022). Ukaz Prezidenta RF ot 21.01.2020 g. № 20 «Ob utverzhdenii Doktriny prodovol'stvennoy bezopasnosti RF» [Elektronnyy resurs]. URL: https://www.garant.ru/products/ipo/prime/doc/73338425 (data obrascheniya: 06.10.2022). Национальный доклад о ходе и результатах реализации в 2021 г. Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия. [Электронный ресурс]. URL: https://mcx.gov.ru/upload/iblock/60d/60d8f2347d3eb724ab9b57c61a9ac269.pdf (дата обращения: 10.10.2022). Nacional'nyy doklad o hode i rezul'tatah realizacii v 2021 g. Gosudarstvennoy programmy razvitiya sel'skogo hozyaystva i regulirovaniya rynkov sel'skohozyaystvennoy produkcii, syr'ya i prodovol'stviya. [Elektronnyy resurs]. URL: https://mcx.gov.ru/upload/iblock/60d/60d8f2347d3eb724ab9b57c61a9ac269.pdf (data obrascheniya: 10.10.2022). Bogomolova I. P., Krivenko E. I., Vasilenko I. N., Malitskaya V., Shatokhina N. M. Russian food industry innovative development needs // International Transaction Journal of Engineering, Management and Applied Sciences and Technologies. 2020. Vol. 11. No. 13. Pp. 1-12. DOI: 10.14456/ITJEMAST.2020.263. Bogomolova I. P., Krivenko E. I., Vasilenko I. N., Malitskaya V., Shatokhina N. M. Russian food industry innovative development needs // International Transaction Journal of Engineering, Management and Applied Sciences and Technologies. 2020. Vol. 11. No. 13. Pp. 1-12. DOI: 10.14456/ITJEMAST.2020.263. Официальный портал Федеральной службы государственной статистики Российской Федерации [Электронный ресурс]. URL: https://rosstat.gov.ru (дата обращения: 06.10.2022). Oficial'nyy portal Federal'noy sluzhby gosudarstvennoy statistiki Rossiyskoy Federacii [Elektronnyy resurs]. URL: https://rosstat.gov.ru (data obrascheniya: 06.10.2022). Сельское хозяйство в РФ. 2021: Стат. сб. Mосква: Росстат, 2021. 100 c. Sel'skoe hozyaystvo v RF. 2021: Stat. sb. Moskva: Rosstat, 2021. 100 c. Национальный доклад о ходе и результатах реализации в 2021 г. Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия. Распоряжение Правительства РФ от 30.06.2022 г. № 1751-р [Электронный ресурс]. URL: http://government.ru/docs/all/141793 (дата обращения: 08.10.2022). Nacional'nyy doklad o hode i rezul'tatah realizacii v 2021 g. Gosudarstvennoy programmy razvitiya sel'skogo hozyaystva i regulirovaniya rynkov sel'skohozyaystvennoy produkcii, syr'ya i prodovol'stviya. Rasporyazhenie Pravitel'stva RF ot 30.06.2022 g. № 1751-r [Elektronnyy resurs]. URL: http://government.ru/docs/all/141793 (data obrascheniya: 08.10.2022). Стратегия развития агропромышленного и рыбохозяйственного комплексов Российской Федерации на период до 2030 года. Распоряжение Правительства РФ от 8 сентября 2022 г. N 2567-р. [Электронный ресурс]. URL: https://base.garant.ru/405272287 (дата обращения: 05.10.2022). Strategiya razvitiya agropromyshlennogo i rybohozyaystvennogo kompleksov Rossiyskoy Federacii na period do 2030 goda. Rasporyazhenie Pravitel'stva RF ot 8 sentyabrya 2022 g. N 2567-r. [Elektronnyy resurs]. URL: https://base.garant.ru/405272287 (data obrascheniya: 05.10.2022). Федеральная научно-техническая программа развития сельского хозяйства на 2017-2025 годы. Утверждена постановлением Правительства РФ от 25 августа 2017 г. № 996 [Электронный ресурс]. URL: http://static.government.ru/media/files/EIQtiyxIORGXoTK7A9i497tyyLAmnIrs.pdf (дата обращения: 09.10.2022). Federal'naya nauchno-tehnicheskaya programma razvitiya sel'skogo hozyaystva na 2017-2025 gody. Utverzhdena postanovleniem Pravitel'stva RF ot 25 avgusta 2017 g. № 996 [Elektronnyy resurs]. URL: http://static.government.ru/media/files/EIQtiyxIORGXoTK7A9i497tyyLAmnIrs.pdf (data obrascheniya: 09.10.2022). Kotarev A. V. Analytical study of agribusiness as a tool for competitive development of the region in the context of globalization and integration risk // IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. 2019. Pp. 12-35. DOI: 10.1088/1755-1315/274/1/012035. Kotarev A. V. Analytical study of agribusiness as a tool for competitive development of the region in the context of globalization and integration risk // IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. 2019. Pp. 12-35. DOI: 10.1088/1755-1315/274/1/012035. Котарев А. В., Котарева А. О., Василенко И. Н. Оптимизационные решения в управлении эффективностью и инновационностью отраслевых предприятий АПК РФ // Инновации в АПК: проблемы и перспективы. 2019. № 2 (22). С. 127-136. Kotarev A. V., Kotareva A. O., Vasilenko I. N. Optimizacionnye resheniya v upravlenii effektivnost'yu i innovacionnost'yu otraslevyh predpriyatiy APK RF // Innovacii v APK: problemy i perspektivy. 2019. № 2 (22). S. 127-136. Перспективы развития молочного скотоводства до 2025 г. [Электронный ресурс]. URL: https://we-agro.ru/agromarketing/agriculture/prognoz-razvitiya-molochnogo-skotovodstva.html (дата обращения: 11.10.2022). Perspektivy razvitiya molochnogo skotovodstva do 2025 g. [Elektronnyy resurs]. URL: https://we-agro.ru/agromarketing/agriculture/prognoz-razvitiya-molochnogo-skotovodstva.html (data obrascheniya: 11.10.2022).