Agrarian Bulletin of the Agrarian Bulletin of the Аграрный вестник Урала 1997-4868 2307-0005 70818 10.32417/1997-4868-2023-23-09-11-28 Агротехнологии Agrotechnology's Агротехнологии Development of technology elements for the cultivation of rare species of perennial onions in the Central Urals Разработка элементов технологии возделывания малораспространненных видов многолетних луков на Среднем Урале Карпухин Михаил Юрьевич Karpuhin Mihail Yur'evich Тымченко Людмила Николаевна Tymchenko Lyudmila Nikolaevna Уральский государственный аграрный университет Екатеринбург Россия Уральский государственный аграрный университет Екатеринбург Russian Federation 12 10 2023 12 10 2023 23 09 11 28 12 10 2023 https://usau.editorum.ru/en/nauka/article/70818/view

Аннотация. В опытах, проведенных в 2021–2022 гг. на базе учебно-опытного хозяйства Уральского государственного аграрного университета, исследовалось влияние площади питания и сроков посадки на продуктивность и биохимический состав многолетних луков. Территория Среднего Урала находится в сложной климатической зоне – с суровыми зимами и теплым летом, в связи с чем для выращивания на Среднем Урале должны подбираться растения, которые легко будут переносить капризы погоды, в том числе и зеленые культуры. Этим характеристикам соответствуют многолетние луки, которые способны давать высокие урожаи зеленых листьев даже в условиях рискованного земледелия. Цель исследования – изучить биологические особенности многолетних луков, а также выяснить влияние площади питания на их урожайность и биохимический состав. Методы. В опытах исследовали следующие факторы, влияющие на урожайность многолетних луков: длина листа, число листьев на растении, появление цветоносов, индивидуальную продуктивность растений. Результаты. В ходе исследования было установлено, что наибольшая урожайность отмечается у всех видов лука при выращивании с расстоянием в рядке 5 см, наибольшую индивидуальную продуктивность показали растения лука-батуна при выращивании в рядке с расстоянием между растениями 15 см и лука-слизуна с расстоянием между растениями в рядке 25 см. Кроме того, было отмечено ухудшение биохимического состава листьев всех исследуемых видов лука при посадке 2022 г. по сравнению с 2021 г. и увеличение концентрации, электропроводимости и кислотности клеточного сока в 2022 г. по сравнению с 2021 г. Научная новизна. Лук Ледебура – наименее изученный из представленных в исследовании видов лука, однако обладающий хорошими товарными и питательными свойствами. Ранее данный вид лука не исследовался на Среднем Урале в качестве овощного растения.

Abstract. In experiments conducted in 2021–2022. on the basis of the educational and experimental farm of the Ural State Agrarian University, studies were carried out on the influence of the feeding area and planting dates on the productivity and biochemical composition of perennial onions. The territory of the Middle Urals is located in a difficult climatic zone, with severe winters and warm summers. The weather in this area can change very quickly, and therefore, for cultivation in the Middle Urals, plants should be selected that will easily endure the vagaries of the weather, including green crops. These characteristics correspond to perennial onions, which are able to produce high yields of green leaves even in risky farming. Good resistance to pathogens, less susceptibility to pests compared to onions, as well as a wide variety of species that differ in external characteristics and taste make perennial onions excellent plants for obtaining valuable vitamin greens. The purpose of the study: to study the biological characteristics of perennial onions, as well as to find out the effect of the feeding area on their yield and biochemical composition. Methods. In the experiments, the following factors affecting the yield of perennial onions were investigated: leaf length, number of leaves per plant, the appearance of flower stalks, individual plant productivity. Results. In the course of the study, it was found that the highest yield is observed in all types of onions when grown with a distance in a row of 5 cm, the highest individual productivity was shown by batun onion plants when grown in a row with a distance between plants of 15 cm and slime onion with a distance between plants in a row of 25. In addition, there was a deterioration in the biochemical composition of the leaves of all the studied types of onions when planting in 2022 compared to 2021 and an increase in the concentration, electrical conductivity and acidity of cell sap in 2022 compared to 2021. Scientific novelty. Ledebur onion is the least studied of the onion species presented in the study, but it has good commercial and nutritional properties. Previously, this type of onion was not studied in the Middle Urals as a vegetable plant.

 многолетние луки Allium fistulosum Allium nutans Állium schoenoprásum Allium odorum Allium ledebourianum площадь питания perennial onions Allium fistulosum Allium nutans Állium schoenoprásum Allium odorum Allium ledebourianum feeding area

Середин Т. М., Иванова М. И., Шумилина В. В. [и др.]. Многолетние луки, используемые в пищевых, декоративных и лекарственных целях // Современное садоводство, 2020. № 1. С. 40-48. DOI: 10.52415/23126701_2022_0304. Seredin T. M., Ivanova M. I., Shumilina V. V. [i dr.]. Mnogoletnie luki, ispol'zuemye v pischevyh, dekorativnyh i lekarstvennyh celyah // Sovremennoe sadovodstvo, 2020. № 1. S. 40-48. DOI: 10.52415/23126701_2022_0304. Шишкина Е. В., Жаркова С. В. Многолетние виды луковых культур в Сибири // Международный журнал гуманитарных и естественных наук. 2019. № 1-1. С. 118-121. DOI: 10.24411/2500-1000-2018-10438. Shishkina E. V., Zharkova S. V. Mnogoletnie vidy lukovyh kul'tur v Sibiri // Mezhdunarodnyy zhurnal gumanitarnyh i estestvennyh nauk. 2019. № 1-1. S. 118-121. DOI: 10.24411/2500-1000-2018-10438. Шишкина Е. В., Жаркова С. В. Сорта многолетних видов луковых культур, адаптированные к условиям юга Западной Сибири // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. 2019. № 9(179). С. 32-41. Shishkina E. V., Zharkova S. V. Sorta mnogoletnih vidov lukovyh kul'tur, adaptirovannye k usloviyam yuga Zapadnoy Sibiri // Vestnik Altayskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta. 2019. № 9(179). S. 32-41. Иванова М. И., Бухаров А. Ф., Балеев Д. Н. [и др.]. Биохимический состав листьев видов Allium L. в условиях Московской области // Достижения науки и техники АПК. 2019. № 5. С. 47-50. DOI: 10.24411/0235-2451-2019-10511. Ivanova M. I., Buharov A. F., Baleev D. N. [i dr.]. Biohimicheskiy sostav list'ev vidov Allium L. v usloviyah Moskovskoy oblasti // Dostizheniya nauki i tehniki APK. 2019. № 5. S. 47-50. DOI: 10.24411/0235-2451-2019-10511. Кукушкина Т. А., Фомина Т. И. Содержание биологически активных веществ в зеленой массе многолетних луков (Allium L.) // Аграрный вестник Урала. 2021. № 4 (207). С. 85-92. DOI: 10.32417/1997-4868-2021-207-04-85-92. Kukushkina T. A., Fomina T. I. Soderzhanie biologicheski aktivnyh veschestv v zelenoy masse mnogoletnih lukov (Allium L.) // Agrarnyy vestnik Urala. 2021. № 4 (207). S. 85-92. DOI: 10.32417/1997-4868-2021-207-04-85-92. Ширшова Т. И., Бешлей И. В., Голубкина Н. А. [и др.]. Эссенциальные микронутриенты - компоненты антиоксидантной защиты в некоторых видах рода Allium // Овощи России. 2019. № 1 (45). С. 68-79. DOI: 10.18619/2072-9146-2019-1-68-79. Shirshova T. I., Beshley I. V., Golubkina N. A. [i dr.]. Essencial'nye mikronutrienty - komponenty antioksidantnoy zaschity v nekotoryh vidah roda Allium // Ovoschi Rossii. 2019. № 1 (45). S. 68-79. DOI: 10.18619/2072-9146-2019-1-68-79. Середин Т. М., Голубкина Н. А., Агафонов А. Ф. [и др.]. Изменение основных биохимических показателей в многолетних луках в зависимости от возраста растений // Современное садоводство, 2022. № 3. C. 40-48. DOI: 10.52415/23126701_2022_0304. Seredin T. M., Golubkina N. A., Agafonov A. F. [i dr.]. Izmenenie osnovnyh biohimicheskih pokazateley v mnogoletnih lukah v zavisimosti ot vozrasta rasteniy // Sovremennoe sadovodstvo, 2022. № 3. C. 40-48. DOI: 10.52415/23126701_2022_0304. Любченко А. В., Семенов В. А. Адаптивность и качество продукции луков (Allium L.) в условиях предгорной зоны Северо-Западного Кавказа. Майкоп: Издательство «Магарин Олег Григорьевич», 2019. 160 с. Lyubchenko A. V., Semenov V. A. Adaptivnost' i kachestvo produkcii lukov (Allium L.) v usloviyah predgornoy zony Severo-Zapadnogo Kavkaza. Maykop: Izdatel'stvo «Magarin Oleg Grigor'evich», 2019. 160 s. Шишкина Е. В., Жаркова С. В. Скрининг образцов лука-батуна, интродуцированных в условия юга Западной Сибири // Международный журнал гуманитарных и естественных наук. 2019. № 10-1. С. 9-11. DOI: 10.24411/2500-1000-2019-11597. Shishkina E. V., Zharkova S. V. Skrining obrazcov luka-batuna, introducirovannyh v usloviya yuga Zapadnoy Sibiri // Mezhdunarodnyy zhurnal gumanitarnyh i estestvennyh nauk. 2019. № 10-1. S. 9-11. DOI: 10.24411/2500-1000-2019-11597. Давлетбаева О. Р., Ховрин М. Г., Ибрагимбеков М. Г. Лук-батун Лонг Токио в однолетней культуре в Московской области // Картофель и овощи. 2018. № 5. С. 13-14. Davletbaeva O. R., Hovrin M. G., Ibragimbekov M. G. Luk-batun Long Tokio v odnoletney kul'ture v Moskovskoy oblasti // Kartofel' i ovoschi. 2018. № 5. S. 13-14. Тымченко Л. Н., Карпухин М. Ю. Биологические и биохимические особенности и перспективы использования Allium schoenoprasum L // Вестник биотехнологии. 2022. № 1 (30). http://bio.urgau.ru/ru/2-29-2022/7-02-2022, дата обращения: 10.05.2023г. Tymchenko L. N., Karpuhin M. Yu. Biologicheskie i biohimicheskie osobennosti i perspektivy ispol'zovaniya Allium schoenoprasum L // Vestnik biotehnologii. 2022. № 1 (30). http://bio.urgau.ru/ru/2-29-2022/7-02-2022, data obrascheniya: 10.05.2023g. Шишкина Е. В., Жаркова С. В. Светлояр - сорт многолетнего лука-слизуна // Вестник Алтайского государственного аграного университета, 2020. № 9 (191). С. 23-28. Shishkina E. V., Zharkova S. V. Svetloyar - sort mnogoletnego luka-slizuna // Vestnik Altayskogo gosudarstvennogo agranogo universiteta, 2020. № 9 (191). S. 23-28. Казакова А. А. Культурная Флора СССР. Лук. T. 10. Ленинград: Колос, 1978. 264 с. Kazakova A. A. Kul'turnaya Flora SSSR. Luk. T. 10. Leningrad: Kolos, 1978. 264 s. Тухватуллина Л. А. Биологические особенности лука душистого в культуре // Вестник КрасГАУ. 2022. № 4 (181). С. 12-16. Tuhvatullina L. A. Biologicheskie osobennosti luka dushistogo v kul'ture // Vestnik KrasGAU. 2022. № 4 (181). S. 12-16. Тымченко Л. Н., Карпухин М. Ю. Исследование всхожести семян многолетних луков при их предварительной обработке биопрепаратами и барботированием // От импортозамещения к экспортному потенциалу: научно-инновационное обеспечение производства и переработки продукции растениеводства: материалы международной научно-практической конференции. Екатеринбург, 2021. С. 146-149. Tymchenko L. N., Karpuhin M. Yu. Issledovanie vshozhesti semyan mnogoletnih lukov pri ih predvaritel'noy obrabotke biopreparatami i barbotirovaniem // Ot importozamescheniya k eksportnomu potencialu: nauchno-innovacionnoe obespechenie proizvodstva i pererabotki produkcii rastenievodstva: materialy mezhdunarodnoy nauchno-prakticheskoy konferencii. Ekaterinburg, 2021. S. 146-149. Доспехов Б. А. Методика проведения полевого опыта (с основами статистической обработки результатов исследований). Изд. 5-е, доп. и перераб. Москва: Агропромиздат, 1985. 315 с. Dospehov B. A. Metodika provedeniya polevogo opyta (s osnovami statisticheskoy obrabotki rezul'tatov issledovaniy). Izd. 5-e, dop. i pererab. Moskva: Agropromizdat, 1985. 315 s. Большая советская энциклопедия. Т. 12. 3-е изд. Москва: Советская энциклопедия, 1973. 687 с. Bol'shaya sovetskaya enciklopediya. T. 12. 3-e izd. Moskva: Sovetskaya enciklopediya, 1973. 687 s. Шишкина Е. В., Жаркова С. В. Лук душистый: интродукция и результаты селекции // Вестник Алтайского государственного аграного университета. 2021. № 3 (197). С. 17-23. Shishkina E. V., Zharkova S. V. Luk dushistyy: introdukciya i rezul'taty selekcii // Vestnik Altayskogo gosudarstvennogo agranogo universiteta. 2021. № 3 (197). S. 17-23. Маляровская В. И., Белоус О. Г. Концентрация клеточного сока в листьях гидрангеи крупнолистной (Hydrangea macrophylla) при разных режимах температуры и влажности // Сельскохозяйственная биология. 2009. № 3. С. 48-51. Malyarovskaya V. I., Belous O. G. Koncentraciya kletochnogo soka v list'yah gidrangei krupnolistnoy (Hydrangea macrophylla) pri raznyh rezhimah temperatury i vlazhnosti // Sel'skohozyaystvennaya biologiya. 2009. № 3. S. 48-51.