TY  JOUR
TI  Исследование свойств пищевых пленок на основе агара с добавлением функциональных компонентов
KW  пищевая пленка
KW  биополимер
KW  механическая прочность
KW  антиоксидантная активность
KW  агар
KW  белковый гидролизат
KW  суспензия
JO  Аграрный вестник Урала
AU  Зинина, О.В.
AU  Вишнякова, Е.А.
AU  Меренкова, С.П.
AU  Неверова, О.П.
PY  2024
IS  23
PB  Уральский государственный аграрный университет