%0 Conference Article
%T СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ПРОЦЕССОВ ТЕСТОМЕШАНИЯ В ПРОИЗВОДСТВЕ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ
%A Харламов, Г.А.
%K Хлебопекарная промышленность, хлеб, производительность, тестомесильные машины, замес, тесто.
%J Сборник материалов Международной научно-практической конференции
%D 2024
%P 5
%I Уральский государственный аграрный университет