student
employee
GRNTI 68.01 Общие вопросы сельского хозяйства
Ezhegodno v mire proizvoditsya okolo 200 mlrd l piva. Vsya mirovaya promyshlennost' v pivovarenii vynuzhdena nahodit' sposoby dlya snizheniya poter' i zhidkih othodov. Eti othody yavlyayutsya cennym kormovym produktom, odnako, bystro razlagayas', stanovyatsya neprigodnymi dlya dal'neyshego ispol'zovaniya. Poetomu pererabotka osnovnyh othodov pivovarennogo proizvodstva yavlyaetsya vazhnoy zadachey dlya obespecheniya kormovoy bazy sel'skohozyaystvennogo kompleksa i predotvrascheniya zagryazneniya okruzhayuschey sredy, a takzhe poiska dopolnitel'nyh istochnikov belka v vide novyh kormovyh produktov. Primenenie, kotoryh pozvolilo by povysit' biologicheskuyu cennost' i produktivnost' deystviya kombikormov, a takzhe effektivnost' ih ispol'zovaniya v racione sel'skohozyaystvennyh zhivotnyh. Poetomu celesoobraznym yavlyaetsya pererabotka pivnoy drobiny. Othody pivovarennoy promyshlennosti, imeyut bol'shoy procent vlagi, i predstavlyaet soboy vodyanistye, skoroportyaschiesya produkty, kotorye ispol'zuyutsya neracional'no i v bol'shey stepeni utiliziruyutsya. Eto ob'yasnyaetsya otsutstviem v mestah, gde raspolozheny eti proizvodstva predpriyatiy po pererabotke etih othodov v kormovye dobavki. K pobochnym produktam pivovarennogo proizvodstva otnosyat pivnuyu drobinu, zernovye othody, drozhzhi, belkovyy ostatok, hmelevuyu drobinu i dr., kotorye mogut byt' ispol'zovany na kormovye celi. V etih produktah soderzhitsya bolee 25% pitatel'nyh veschestv ishodnogo syr'ya. Sredi othodov pivovarennyh zavodov naibol'shiy udel'nyy ves zanimaet pivnaya drobina (82-87%).
pivnaya drobina, pivo, sushka, solod, tehnologicheskiy process, protein.
1. Bulatov, S.Yu. Analiz tehnologiy polucheniya kormov s vysokim soderzhaniem belkov iz malocennyh syr'evyh resursov i othodov proizvodstva / S.Yu.Bulatov, A. I. Svistunov // Vestnik NGIEI. - 2013. - №10 (29). - S. 3-14.
2. Volotka, F.B. Tehnologicheskaya i himicheskaya harakteristika pivnoy drobiny / F.B. Volotka, V.D. Bogdanov // Vestnik TGEU. - 2013. - №1. - S. 114-124.
3. Golubev, I.G. Recikling othodov v APK: spravochnik / I.G. Golubev, I. A. Shvanskaya, L.Yu.Konovalenko, M.V.Lopatnikov.- M.: FGBNU «Rocinformagroteh», 2011. - 249s.
4. Kormovye resursy zhivotnovodstva: klassifikaciya, sostav i pitatel'nost' kormov / M.P. Kirilov [i dr.]. - M.: FGNU Rosin- formagroteh, 2009. - 404 s.
5. Makklarens Eleyn Do posledney kapli - snizhenie kolichestva othodov pri proizvodstve piva. Pivo i napitki. 2012. - № 5.- S. 36-38
6. Nazarov V. I., Bichev M. A Razrabotka processov utilizacii othodov s polucheniem granulirovannogo produkta. Pivo i napitki. 2011. - № 3. - S. 32-35.
7. Petrov, S.M. Promyshlennoe primenenie sovremennyh zatornyh fil'tr-pressov dlya povysheniya kachestva kvasnogo susla na OAO «Buket Chuvashii» / S.M. Petrov [i dr.] // Pivo i napitki. - 2013. - №4.- S. 32-3
8. Tret'yak L. N., Rebezov M. B. Preobrazovaniya pivovarennogo syr'ya v hode tehnologicheskogo processa. Uchenye zapiski instituta sel'skogo hozyaystva i prirodnyh resursov NovGU. T. 18. Vyp. 1. Velikiy Novgorod: NovGU, 2009. - 210s.
