Россия
сотрудник
Россия
Селекционная работа с крупным рогатым скотом в значительной мере зависит от использования ценных быков-производителей, имеющих высокую продуктивность женских предков. Поголовье крупного рогатого скота в Российской Федерации составляет 8136 тысяч голов, в том числе 3282 тысячи коров с молочной продуктивностью – 6094 кг. В Свердловской области поголовье коров в общественном секторе составляет 80,5 тысяч голов с удоем 7484 кг молока. Для осеменения этого поголовья коров используется ценное семя быков-производителей, отбор которых для селекционной работы проводится с учетом генетического потенциала предков, тестированных по гену BOLA DRB3 и не имеющих аномалии. Последние годы рассчитывается геномный индекс пожизненной прибыли LPI. Установлено, что за 10 лет продуктивность матерей быков возросла на 1833 кг молока, при снижении жирномолочности. В области функционирует 46 племенных организаций: 12 заводов и 34 репродуктора. Продуктивность коров в этих организациях составляет в среднем 8345 кг молока, а по всем хозяйствам области – 7484 кг молока. Продуктивность дочерей быков, используемых для осеменения, за 10 лет увеличилась на 2336 кг молока, что связано с использованием высокопродуктивных быков. Высокая продуктивность крупного рогатого скота в области обеспечивается также за счет проведения массового раздоя коров. В племенных организациях области от отдельных животных получена рекордная продуктивность на уровне мировых стандартов. Так, от коровы Снегурка № 5242, которая принадлежит агрофирме «Патруши» получен надой в 17 120 кг молока с выходом питательных веществ (жир + белок) 1223 кг. Абсолютной рекордсменкой является корова Матиола № 24064, от которой за 7 лактаций получено более 100 тонн молока.
бык-производитель, продуктивность, женские предки, корова, молоко, жир, белок.
Постановка проблемы
Для решения проблемы обоснованного обеспечения населения страны продуктами животноводства необходимо решить вопрос повышения продуктивности сельскохозяйственных животных путем улучшения условий кормления, содержания и использования современной доильной аппаратуры. В то же время значительная роль в осуществлении этой задачи принадлежит селекционным вопросам.
Селекционный процесс, проводимый с крупным рогатым скотом, указывает на то, что в повышении молочной продуктивности коров существенную роль играют быки-производители [1, 2].
Темпы селекционного улучшения молочного скота при чистопородном разведении могут достигать 1,5–2,0 % (40–
По данным Росстата, в 2018 году в Российской Федерации поголовье крупного рогатого скота составило 8136,5 тысяч голов, в том числе 3281,7 тысяч коров при продуктивности 6094 кг молока.
Свердловская область является одной из ведущих по валовому производству и надою молока. Молочное животноводство в регионе развивается, прежде всего, путем ускоренного повышения генетического потенциала скота на основе использования возможностей специализированной голштинской породы [4, 5]. В области содержится 188,2 тысяч голов крупного рогатого скота, в том числе 80,5 тысяч коров,
Повышение генетического потенциала любого стада в значительной степени зависит от степени наследования потомством высоких продуктивных качеств родителей и ветеринарно-профилактических мероприятий проводимых в Свердловской области [4]. Поэтому при массовой селекции и отборе лучших животных в родительском поколении на основании их фенотипа необходимо прогнозировать возможный генетический сдвиг в поколении получаемого от потомства по основным селекционируемым признакам [6–9].
Племенная база животных является основой эффективного ведения отрасли и решающим фактором активного влияния на продуктивный потенциал молочного животноводства [6, 11].
Цель исследований – провести анализ влияния генетического потенциала материнских предков быков-производителей на молочную продуктивность последующих поколений.
Методология и методы исследования
Работа выполнена в ФГБНУ «Уральский федеральный аграрный научно-исследовательский центр» Уральского отделения Российской академии наук в рамках государственного задания по теме «Разработка селекционно-генетических и теоретических основ сохранения и эффективного использования генофонда крупного рогатого скота в Уральском регионе с применением современных биотехнологий». Для проведения анализа использованы материалы для подготовки проведения координационного совета по совершенствованию крупного рогатого скота черно-пестрой породы Урала [4, 11].
Результаты
На увеличение молочной продуктивности крупного рогатого скота существенное влияние оказывает использование для искусственного осеменения спермы проверенных быков-производителей. Анализ селекционно-племенной работы, проведенный по семи субъектам Уральского региона (Свердловская, Тюменская, Челябинская, Курганская области, Пермский край, Республика Башкортостан и Удмуртская Республика), свидетельствует, что в настоящее время в организациях по искусственному осеменению используется 227 быков-производителей [4]. При этом в организации по искусственному осеменению сельскохозяйственных животных Свердловской области содержится наибольшее количество быков (таблица 1).
Таблица 1
Генетический потенциал женских предков быков-производителей
|
Порода |
Всего быков, голов |
Продуктивность |
||||||||||
|
матери |
матери отца |
|||||||||||
|
Удой, кг |
МДЖ, % |
МДБ, %* |
Удой, кг |
МДЖ, % |
МДБ, %* |
|||||||
|
2009 год |
||||||||||||
|
Всего |
55 |
11357 |
4,28 |
– |
13567 |
4,13 |
– |
|||||
|
Черно-пестрая |
29 |
10649 |
4,18 |
– |
13710 |
4,12 |
– |
|||||
|
Голштинская |
24 |
12251 |
4,41 |
– |
13640 |
4,16 |
– |
|||||
|
2018 год |
||||||||||||
|
Всего
|
70 |
13190 |
4,07 |
3,33 |
13922 |
3,95 |
3,28 |
|||||
|
Черно-пестрая |
11 |
11430 |
4,01 |
3,18 |
12875 |
4,19 |
3,36 |
|||||
|
Голштинская |
58** |
13283 |
4,07 |
3,34 |
14170 |
3,90 |
3,27 |
|||||
* Массовая доля белка в молоке в 2009 году не определялась.
** В анализе не учтен один бык-производитель голштинской красно-пестрой породы.
Table 1
The genetic potential of the female ancestors of the bulls
|
Breed |
Total bulls, heads |
Productivity |
||||||||||
|
mothers |
father's mother |
|||||||||||
|
Productivity, kg |
FMF, % |
MFP, % |
Productivity, kg |
FMF, % |
MFP, % |
|||||||
|
2009 year |
||||||||||||
|
Total |
55 |
11357 |
4,28 |
– |
13567 |
4,13 |
– |
|||||
|
Black and white |
29 |
10649 |
4,18 |
– |
13710 |
4,12 |
– |
|||||
|
Golshtinsky |
24 |
12251 |
4,41 |
– |
13640 |
4,16 |
– |
|||||
|
2018 year |
||||||||||||
|
Total |
70 |
13190 |
4,07 |
3,33 |
13922 |
3,95 |
3,28 |
|||||
|
Black and white |
11 |
11430 |
4,01 |
3,18 |
12875 |
4,19 |
3,36 |
|||||
|
Golshtinsky |
58** |
13283 |
4,07 |
3,34 |
14170 |
3,90 |
3,27 |
|||||
* Mass fraction of protein in milk was not determined in 2009.
** The analysis did not include one sire of Holstein red-and-white breed.
За последние 10 лет количество животных увеличилось на 15 голов, при этом значительно уменьшилось поголовье быков черно-пестрой породы (с 29 до 11 голов), но возросло до 58 голов животных голштинской породы. Вместе с тем генетический потенциал женских предков быков-производителей показывает значительное увеличение надоев как матерей быков, так и матерей отца быка. Если в 2009 году молочная продуктивность матерей быков черно-пестрой породы была на уровне 10 649 кг, то в 2018 году – 11 430 кг, увеличение составило 781 кг. Еще большая прибавка надоев отмечается у матерей быков голштинской породы – 1032 кг молока. Однако следует отметить, что массовая доля жира в молоке с увеличением продуктивности имеет четкую тенденцию снижения. Так, у матерей быков черно-пестрой породы жирномолочность уменьшилась с 4,18 % до 4,01 %, а у животных голштинской породы – с 4,41 % до 4,07 %.
В соответствии с техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 033/2013 в бонитировочных ведомостях с 2013 года наряду с надоем и массовой долей жира в молоке учитывается и содержание белка. В связи с этим в таблице 1 отражена белковомолочность женских предков быков-производителей. Как показывает анализ массовая доля белка в молоке, как матерей быка, так и матерей отцов быка находится на достаточно высоком уровне, от 3,18 % до 3,36 %.
Использование в селекционной работе ценных быков-производителей оказало существенное влияние на молочную продуктивность крупного рогатого скота в Свердловской области, как в целом по стаду, так и в отдельности по племенным заводам и племенным репродукторам (таблица 2).
Данные таблицы 2 свидетельствуют, что количество племенных организаций в области за 10 лет увеличилось на 12 стад, в основном за счет племенных репродукторов. Соответственно этому произошло и увеличение количества коров в данной категории организаций. Особо следует отметить, что на фоне увеличения поголовья коров происходит значительный рост молочной продуктивности. Если в 2009 году в целом по всем племенным организациям надой составлял 6009 кг молока, то через 10 лет он повысился до 8833 кг, или на 38,9 %. Существенный прирост надоев молока происходит в племенных репродукторах – 46,9 %. Рост молочной продуктивности в племенных организациях повлек за собой повышение удоев и в целом по области. По данным Росстата, за 10 лет удои коров увеличились с 4686 кг до 7484 кг молока [4, 11].
Таблица 2
Продуктивность коров в сельскохозяйственных организациях Свердловской области
|
Племенная организация |
Количество организаций |
Коров, тыс. гол. |
Удой, кг |
|
2009 год |
|||
|
Завод |
10 |
10,5 |
7121 |
|
Репродуктор |
24 |
18,2 |
5353 |
|
Всего по племенным организациям |
34 |
28,7 |
6009 |
|
По Свердловской области |
– |
118,7 |
4686 |
|
2018 год |
|||
|
Завод |
12 |
17,7 |
9205 |
|
Репродуктор |
34 |
26,0 |
7739 |
|
Всего по племенным организациям |
46 |
43,7 |
8833 |
|
По Свердловской области |
– |
80,5 |
7484 |
Table 2
Productivity of cows in agriculture organizations of Sverdlovsk region
|
Tribal organization |
Number organizations |
Cows, thousand |
Milk yield, kg |
|
2009 year |
|||
|
Factory |
10 |
10,5 |
7121 |
|
reproducer |
24 |
18,2 |
5353 |
|
Total for tribal organizations |
34 |
28,7 |
6009 |
|
In the Sverdlovsk region |
– |
118,7 |
4686 |
|
2018 year |
|||
|
Factory |
12 |
17,7 |
9205 |
|
Reproducer |
34 |
26,0 |
7739 |
|
Total for tribal organizations |
46 |
43,7 |
8833 |
|
In the Sverdlovsk region |
– |
80,5 |
7484 |
Высокая продуктивность крупного рогатого скота, по племенным организациям и в целом по области способствует наличию высокопродуктивных коров-рекордисток. В таблице 3 приведен список самых высокопродуктивных коров за 10 лет.
В соответствии с новыми рыночными отношениями для характеристики высокопродуктивных коров используется не только надой, но и выход питательных веществ с молоком. Анализ таблицы 3 показывает, что в популяции крупного рогатого скота Свердловской области имеются животные, которые за лактацию выделяют с молоком свыше 1000 кг питательных веществ (жир + белок), при этом наблюдается тенденция увеличения выхода.
Таблица 3
Коровы-рекордистки по выходу питательных веществ с молоком
|
Год |
Кличка |
Удой, кг |
МДЖ, % |
МДБ, % |
Сумма питательных веществ, кг |
|
2009 |
Ульяна 24062 |
14 227 |
4,34 |
3,27 |
1083 |
|
2010 |
Матиола 24064 |
13 045 |
4,33 |
3,19 |
981 |
|
2011 |
Нейва 37702 |
14 698 |
3,93 |
3,18 |
1136 |
|
2012 |
Матиола 24064 |
15 404 |
3,90 |
3,14 |
1084 |
|
2013 |
Матиола 24064 |
15 201 |
4,05 |
3,22 |
1105 |
|
2014 |
Терраса 1636 |
16 134 |
4,10 |
3,32 |
1197 |
|
2015 |
Янина 3992 |
16 414 |
3,99 |
3,27 |
1192 |
|
2016 |
Басма 2120 |
16 267 |
3,97 |
3,32 |
1185 |
|
2017 |
Снегурка 5242 |
17 120 |
3,90 |
3,25 |
1223 |
|
2018 |
Фрамуга 8524 |
16 401 |
4,22 |
3,37 |
1246 |
Table 3
Record-breaking cows for the yield of nutrients with milk
|
Year |
Nickname |
Milk yield, kg |
FMF, % |
MFP, % |
Amount of nutrients, kg |
|
2009 |
Uliana 24062 |
14227 |
4,34 |
3,27 |
1083 |
|
2010 |
Matiola 24064 |
13045 |
4,33 |
3,19 |
981 |
|
2011 |
Neyva 37702 |
14698 |
3,93 |
3,18 |
1136 |
|
2012 |
Matiola 24064 |
15404 |
3,90 |
3,14 |
1084 |
|
2013 |
Matiola 24064 |
15201 |
4,05 |
3,22 |
1105 |
|
2014 |
Terassa 1636 |
16134 |
4,10 |
3,32 |
1197 |
|
2015 |
Yanina 3992 |
16414 |
3,99 |
3,27 |
1192 |
|
2016 |
Basma 2120 |
16267 |
3,97 |
3,32 |
1185 |
|
2017 |
Snegurka 5242 |
17120 |
3,90 |
3,25 |
1223 |
|
2018 |
Framuga 8524 |
16401 |
4,22 |
3,37 |
1246 |
Особо следует отметить корову Матиола № 24064, принадлежащую ЗАО «Агрофирма «Патруши». Это животное за 10 лет три раза являлась рекордисткой Свердловской области по надою, а в целом за семь лактаций от нее получено более 100 т молока [13].
Обсуждение и выводы
Таким образом, в области на базе ОАО «Уралплемцентр» имеется массив высокоценных быков-производителей с высоким генетическим потенциалом женских предков на уровне 10 649–14 170 кг молока. Использование семени этих животных при искусственном осеменении обеспечивает постоянное повышение молочной продуктивности коров, как в племенных организациях, так и в целом по области – за 10 лет молочная продуктивность коров возросла до 7484 кг. Кроме этого, в племенных организациях производится массовый раздой коров, о чем свидетельствует наличие животных с рекордной продуктивностью до 16,0–17,0 тысяч кг молока.
1. Антал Л. Голштинская порода // Молочное и мясное скотоводство. 2017. № 5. С. 37.
2. Дунин И. М., Амерханов Х. Селекционно-генетические аспекты развития молочного скотоводства в России // Зоотехния. 2017. № 6. С. 2-8.
3. Прохоренко П. Н. Создание региональной высокопродуктивной популяции голштинизированного черно-пестрого скота // Кормопроизводство, продуктивность, долголетие и благополучие животных: материалы международной научно-практической конференции. 2018. С. 51-55.
4. Гридина С. Л., Гридин В. Ф., Мымрин В. С. [и др.] Селекционно-племенная работа с крупным рогатым скотом в регионе Урала. Екатеринбург, 2019. 108 с.
5. Гридина С. Л., Гридин В. Ф., Мымрин В. С. [и др.] Характеристика племенных и продуктивных качеств черно-пестрого скота в областях и республиках Урала. Екатеринбург, 2018. 80 с.
6. Попов Н. А., Марзанова Л. К. Генетический мониторинг крупного рогатого скота черно-пестрой породы // Молочное и мясное скотоводство. 2016. № 4. С. 9-13.
7. Часовщикова М. А., Свяженина М. А., Шевелева О. М. Селекционные и биологические особенности черно-пестрого скота Тюменской области // Главный зоотехник. 2015. № 5 (228). С. 42-46.
8. Мохов Б. П. Определение племенной ценности продуктивных животных и оптимизация методов их отбора // Зоотехния. 2017. № 9. С. 11-13.
9. Попов Н. А., Марзанова Л. К., Некрасов А. А. [и др.] Аллелофонд голштинской породы и его использование для совершенствования молочности крупного рогатого скота Российской Федерации // Молочное и мясное скотоводство. 2018. № 4. С. 14-20.
10. Лоретц О. Г., Чеченихина О. С., Быкова О. А., Гридин В. Ф. Повышение продуктивного долголетия коров черно-пестрой породы. Екатеринбург, 2017. 164 с.
11. Гридина С. Л., Петров В. А. Оценка племенных и продуктивных качеств крупного рогатого скота черно-пестрой породы в областях и республиках Урала за 2009 год. Екатеринбург, 2010. 48 с.
12. Технический регламент Таможенного союза. О безопасности молока и молочной продукции ТР ТС 033/2013 [Электронный ресурс]. URL: http://docs.cntd.ru/document/499050562.
13. Гридина С. Л., Гридин В. Ф., Мымрин В. С., Зезин Н. Н. Оценка племенных и продуктивных качеств крупного рогатого скота черно-пестрой породы областей и республик Урала. Екатеринбург, 2015. 51 с.
