Россия
Россия
Аннотация. Актуальность исследования определяется необходимостью адаптации российского продовольственного рынка и его отдельных сегментов к новым глобальным вызовам для обеспечения продовольственной безопасности страны. Целью научной работы является исследование изменений динамики и структуры производства и потребления мяса и мясопродуктов, обоснование направлений развития отдельных сегментов рынка мяса и мясопродуктов в условиях действия санкционных ограничений. Методы. В процессе исследования использовались такие общенаучные методы познания, как абстрактно-логический, монографический, метод сравнения, динамичного и структурного анализа. Результаты. Выявлены разнонаправленные тенденции в развитии отдельных сегментов рынка мясопродуктов. Положительная динамика наблюдается в производстве и потреблении мяса птицы и мяса свиней. В 2021 г. фактическое потребление мяса птицы превышало нормативное потребление на 10,3 %, свинины – на 56,8 %. Производство мяса птицы было выше нормативного потребления на 12 %, свинины – на 63,5 %. Противоположные тенденции наблюдались при производстве и потреблении мяса крупного рогатого скота. В 2021 г. фактическое потребление мяса КРС было ниже нормативного потребления на 34,9 %, а производство – меньше на 43,3 %. Разнонаправленные тенденции предполагают различные модели развития сегментов мясопродуктового рынка. Избыточный прирост объемов производства свинины и мяса птицы может привести к ухудшению финансовой ситуации в отраслях. Недостаточный объем производства мяса КРС снижает физическую и экономическую доступность продовольствия для населения страны. В этих условиях агропродовольственная политика должна учитывать сбалансированность развития продуктовых цепочек, обосновывать механизмы структурного маневра ресурсами и структурных преобразований, конкретизировать целевые установки в области импортозамещения. Научная новизна результатов исследования состоит в обосновании направлений развития различных сегментов рынка мясных продуктов на основе выявленных тенденций и особенностей их функционирования в условиях санкционных ограничений.
емкость рынка, мясопродуктовая цепочка, санкции, возможности, ограничения, производство, потребление
1. Olney D. K., Galli A., Kumar N., Alderman H., Go A., Raza A. Social assistance programme impacts on women’s and children’s diets and nutritional status // Maternal & Child Nutrition. 2022. Vol. 18, No. 4. DOI:https://doi.org/10.1111/mcn.13378 (дата обращения 03.09.2023).
2. Положение дел на рынках сельскохозяйственной продукции – 2022. География торговли продовольствием и сельскохозяйственной продукцией: политические подходы в интересах устойчивого развития. Рим, ФАО. 2022. Краткий обзор. DOI:https://doi.org/10.4060/cc0475ru.
3. Götz L., Heigermoser M., Jamali Jaghdani T. Russia’s food security and impact on agri-food trade. // In: Wegren S. K. Nilssen F. (eds.) Russia’s role in the contemporary international agri-food trade system. Palgrave Macmillan: Cham, 2022. Pp 115–137. DOI:https://doi.org/10.1007/978-3-030-77451-6_5.
4. Espitia A., Rocha N., Ruta M. Covid-19 and Food Protectionism: The Impact of the Pandemic and Export Restrictions on World Food Markets World Bank Policy: Research Working Paper [Электронный ресурс]. 2020. No. 9253. URL: https://ssrn.com/abstract=3605887 (дата обращения: 10.08.2023).
5. Семеко Г. В. Мировой продовольственный рынок: современные вызовы и перспективы // Экономические и социальные проблемы России. 2023. № 1. С. 19–43. DOI: https://doi.org/10.31249/espr/2023.01.01; EDN: https://elibrary.ru/ZUDPBH
6. Бегларян Г. А., Иванов Г. Н., Калугина П. П., Половинчикова А. В. Санкционная политика США и европейских стран в отношении России: поворот начала 2022 года // Экономические отношения. 2022. Т. 12, № 3. С. 367–388. DOI:https://doi.org/10.18334/eo.12.3.115086. EDN: https://elibrary.ru/XUDOYN
7. Влияние санкций на сельское хозяйство. Обзор. Консалтинговая группа «Текарт» [Электронный ресурс]. URL: https://techart.ru/download/insights/0010/5145/add_files/agriculture-sanctions-techart-1651154442.pdf?ysclid=lmerc47vhz402690493 (дата обращения: 15.09.2023).
8. Vorotnikov I. L., Sukhanova I. F., Lyavina M., Yu. Glukhova M. I., Petrov K. A. Economic sanctions and import substitution [Электронный ресурс] // Entrepreneurship and Sustainability Issues. 2019. Vol. 6, No. 4. Pp. 1872–1883. URL: https://jssidoi.org/jesi/uploads/articles/24/Vorotnikov_Economic_sanctions_an d_import_substitution.pdf (дата обращения: 15.10.2023). DOI: https://doi.org/10.9770/jesi.2019.6.4(23); EDN: https://elibrary.ru/AUAPNO
9. Суханова И. Ф., Лявина М. Ю. Продовольственная безопасность в России в условиях санкционных ограничений // International Agricultural Journal. 2023. Т. 66. № 1. С. 171–189. DOI:https://doi.org/10.55186/25876740_2023_7_1_14. EDN: https://elibrary.ru/GLZFPV
10. Макаревич Л. О., Улезько А. В. Особенности организации продуктовых цепочек в агропродовольственном комплексе и перспективы их развития // Вестник Воронежского государственного аграрного университета. 2020. № 3 (66). С. 136–145. DOI:https://doi.org/10.17238/issn2071-2243.2020.3.136. EDN: https://elibrary.ru/JUXNAG
11. Глобальные цепочки создания добавленной стоимости как фактор повышения эффективности экономики региона: монография / С. Н. Бочаров, В. И. Беляев, М. М. Бутакова [и др.]. Барнаул: Изд-во АлтГУ, 2019. 216 с. EDN: https://elibrary.ru/NPDODY
12. Лойко В. И., Барановская Т. П. Управление производственным процессом в сельском хозяйстве на основе моделирования и оценки цепочек создания добавленной стоимости // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета. 2020. № 156. С. 211–227. DOI:https://doi.org/10.21515/.1990-4665-156-015. DOI: https://doi.org/10.21515/1990-4665-156-015; EDN: https://elibrary.ru/TFHTBE
13. Доктрина продовольственной безопасности Российской Федерации (утверждена Указом Президента Российской Федерации от 21 января 2020 г. № 20) [Электронный ресурс]. URL: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_343386 (дата обращения: 10.10.2023).
14. Fanzo J., Haddad L., McLaren R., Marshall Q., Davis C., et al. The food systems dashboard is a new tool to inform better food policy // Nature Food. 2020. Vol. 5 (13). Pp. 1–4.
15. Van Berkum S., Ruben R. Exploring a food system index for understanding food system transformation processes // Food Security. 2021. No. 13. Pp. 1179–1191. DOI:https://doi.org/10.1007/s12571-021-01192-6. EDN: https://elibrary.ru/YJEERM
16. Богомолова И. П., Котарева А. В., Котарева А. О. Оценка современного состояния и перспектив развития отечественного рынка мяса и мясопродуктов // Вестник Курской государственной сельскохозяйственной академии. 2019. № 1. С. 105–112. EDN: https://elibrary.ru/YZPYHB
17. Балансы продовольственных ресурсов по Российской Федерации [Электронный ресурс]. URL: http://gks.ru›free_doc/new_site/business/sx/bal_2.xls (дата обращения: 10.09.2023).
18. Яковенко Н. А., Иваненко И. С. Трансформация моделей развития мясопродуктовогоподкомплекса России в условиях санкционных ограничений // Региональные агросистемы: экономика и социология. 2023. № 3. С. 4–11. EDN: https://elibrary.ru/ATTIDK
19. Остапенко Т. В. Межотраслевые взаимодействия как фактор экономической устойчивости агропродовольственного комплекса России // Современные тенденции и риски устойчивого развития национального агропродовольственного комплекса в условиях глобальных вызовов: сборник материалов Всероссийской научной конференции «Островские чтения». Саратов, 2023. С. 89–93.
20. Yakovenko N. A., Ivanenko I. S., Voronov A. S., Saninsky S. A. Trends in the formation of the commodity composition of the Russia’s agrofood exports // Journal of Advanced Research in Dynamical and Control Systems. 2020. Vol. 12, No. 5. Special Issue. Pp. 337–345. DOI: https://doi.org/10.5373/JARDCS/V12SP5/20201766; EDN: https://elibrary.ru/NRHTXD
21. Богомолова И. П., Котарев А. В. Реализация механизма государственного регулирующего управления с целью развития мясного производства и обеспечения продовольственной безопасности // Регион: системы, экономика, управление. 2019. № 1 (44). С. 53–65. EDN: https://elibrary.ru/VXDUIA
22. Руднев М. Ю., Воротников И. Л., Руднева О. Н. Теоретико-методологические основы обоснования направлений комплексного развития предприятий мясоперерабатывающей промышленности // Экономика и предпринимательство. 2023. № 6 (155). С. 1140–1143. DOI: https://doi.org/10.34925/EIP.2023.155.6.212; EDN: https://elibrary.ru/PWRNME
