Аннотация. Цель проводимых исследований – определение эффективности нового регулятора роста на основе 1-МЦП при управлении скоростью созревания и формировании качества плодов и урожая. Методы. Исследование по определению эффективности нового препарата на основе 1-МЦП («ХарвистФреш») выполнено в 2022–2023 гг. на сорте яблони позднего срока созревания (Джеромини), произрастающей в хозяйствах Краснодарского края. Обработку препаратом «ХарвистФреш», который представляет собой жидкую суспензионную композицию, проводили за 10 дней до созревания яблок. Препарат предназначен для управления биохимическими процессами созревания яблок на клеточном уровне, позволяя регулировать процессы гидролиза крахмала, созревания яблок и при более поздних сроках уборки не перезревших плодов увеличить их массу, окраску, снизить осыпание. Научная новизна исследования заключается в обосновании сроков проведения предуборочной обработки плодов и технологических параметров применения нового отечественного препарата, позволяющего управлять на клеточном уровне процессами созревания плодов яблони. Результаты. Техническим результатом предложенного решения является уменьшение осыпания плодов в предуборочный период, а также расширение «окна съема урожая». Использование препарата на основе 1-МЦП до наступления съемной зрелости плодов, ингибирующего интенсивность выделения этилена, позволило за счет увеличения сроков поступления питательных веществ в плоды улучшить их окраску при большем накоплении антоцианов. В результате применения обработок препаратом «ХарвистФреш» улучшены показатели качества плодов яблони: твердость мякоти больше на 9,3–12,0 %, витаминов – на 6,3–8,7 %, содержание сухих веществ, сахаров меньше на 9,6–11,0 %, что благоприятно для закладки яблок на длительное хранение.
яблоня, плоды, предуборочная обработка, товарные качества, урожай, окраска, этилен, химический состав
1. Причко Т. Г., Смелик Т. Л., Причко К. В. Влияние некорневых обработок на управление скоростью созревания плодов яблони // Вестник КрасГАУ. 2023. № 1. С. 40–45. DOI:https://doi.org/10.36718/1819-4036-2023-1-40-45.
2. Гудковский В. А., Назаров Ю. Б., Кожина Л. В., Флягин А. И. Регулирование опадения плодов яблони сорта Жигулевское // Перспективы использования инновационных форм удобрений, средств защиты и регуляторов роста растений в агротехнологиях сельскохозяйственных культур: материалы научно-практической онлайн-конференции. Москва, 2020. С. 44–49 DOI:https://doi.org/10.25680/VNIIA.2019.80.42.100.
3. Дулов М. И. Уборка урожая, хранение и переработка плодов яблони // Традиции и инновации в современной науке и образовании: теория и передовая практика: монография / О. Ф. Барчо, Л. В. Бура, А. Н. Бурдинская [и др.]. Петрозаводск: Новая Наука, 2021. С. 235–252.
4. Al Shoffe Y., Nock J. F., Zhang Y. Y., Watkins C. B. Physiological disorder development of 'Honeycrisp' apples after pre- and post-harvest 1-methycyclopropene (1-MCP) treatments // Postharvest Biology and Technology. 2021. Vol. 182. Article number 111703. DOI:https://doi.org/10.1016/j.postharvbio.2021.111703.
5. Tian Z. Anatomical and Transcriptomic Comparison Between Small and Large Fruit Size During Fruit Development in Apple // The 9th International Horticulture Research Conference. Wuhan, China, 2022. DOI:https://doi.org/10.48130/IHRC2022-pst-0405.
6. Argenta L. C., Wood R. M, Mattheis J. P., Thewes F. R., Nesi C. N., Neuwald D. A. Factors affecting development of disorders expressed after storage of ‘Gala’ apple fruit // Postharvest Biology and Technology. 2023. Vol. 204. Article number 112439. DOI:https://doi.org/10.1016/j.postharvbio.2023.112439.
7. Wang Sh., Li L.-X., Zhang Z., Fang Y., Li D.,Chen X.-S., Feng Sh.-Q. Ethylene precisely regulates anthocyanin synthesis in apple via a module comprising MdEIL1, MdMYB1 and MdMYB17 // Horticulture Research. 2022. Vol. 9. DOI:https://doi.org/10.1093/hr/uhac034.
8. Гурин А. Г. Количественные и качественные изменения в плодах яблони под влиянием внекорневого опрыскивания деревьев препаратом «Акварин» // Вестник аграрной науки. 2021. № 3 (90). С. 43–48. DOI:https://doi.org/10.17238/issn2587-666X.2021.3.43.
9. Патент RU2809381C1 Российская Федерация, МПК A01N 53/00, A01N 31/06, A01N 25/02. Жидкая суспензионная масляная композиция, содержащая 1-метилциклопропен, для обработки растений в период вегетации и способ ее получения / Ю. В. Митник, А. В. Зиновьев, С. А. Слуцкий, Т. Г. Причко, К. В. Причко. № 2023109873. Заявл. 18.04.2023. Опубл. 11.12.2023.
10. Причко Т. Г., Смелик Т. Л., Акимов А. А. Особенности выхода на режим хранения яблок сорта Голден Рейнджерс при обычном хранении и регулируемой атмосфере // Scientific achievements of the third millennium: collection of scientific papers on materials XIII international scientific conference. New York, 2021. С. 135–139. DOI:https://doi.org/10.18411/scienceconf-03-2021-25.
11. Prichko T. G., Ulyanovskaya E. V., Droficheva N. V. Evaluation of biochemical indicators of apple fruits quality for the complex selection of the complex selection of the valuable source material for breeding // BIO Web of Conferences. Bioengineering in the Organization of Processes Concerning Breeding and Reproduction of Perennial Crops. Krasnodar, 2020. Article number 02019. DOI:https://doi.org/10.1051/bioconf/20202502019.
12. Акимов М. Ю., Бессонов В. В., Коденцова В. М. [и др.] Биологическая ценность плодов и ягод российского производства // Вопросы питания. 2020. Т. 89, № 4. С. 220–232. DOI:https://doi.org/10.24411/0042-8833-2020-10055.
13. DeEll J. R. Pome fruits: Apple quality and storage // In: M. I. Gil, R. Beaudry (Eds.) Controlled and Modified Atmospheres for Fresh and Fresh-Cut Produce. Academic Press, 2020. Рp. 293–298. DOI:https://doi.org/10.1016/B978-0-12-804599-2.00015-6.
14. Doerflinger F. C., Al Shoffe Y., Sutanto G., Nock J. F., Watkins C. B. Preharvest 1-methylcyclopropene (1-MCP) treatment effects on quality of spot and strip picked ‘Gala’ apples at harvest and after storage as affected by postharvest 1-MCP and temperature conditioning treatments // Scientia Horticulturae. 2024. Vol. 325. Article number 112682. DOI:https://doi.org/10.1016/j.scienta.2023.112682.
15. Algul B. E., Al Shoffe Y., Park D., Miller W. B., Watkins C. B. Preharvest 1-methylcyclopropene treatment enhances 'stress-associated watercore' dissipation in 'Jonagold' apples // Postharvest Biology and Technology. 2021. Vol. 181. Article number. 111689. DOI:https://doi.org/10.1016/j.postharvbio.2021.111689.
16. Программа и методика сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур // Под общ. ред. Е. Н. Седова и Т. П. Огольцовой. Орел: ВНИИСПК, 1999. 608 с.
17. Причко Т. Г. Сроки уборки и режимы хранения яблок с учетом сортовых особенностей: методические рекомендации. Краснодар: ФГБНУ СКФНЦСВВ, 2018. 58 с.
18. Методическое и аналитическое обеспечение исследований по садоводству / Л. М. Лопатина, И. А. Драгавцева, Е. В. Луценко [и др.]. Краснодар: Северо-Кавказский зональный научно-исследовательский институт садоводства и виноградарства Россельхозакадемии, 2010. 300 с.
