employee
GRNTI 68.01 Общие вопросы сельского хозяйства
Bezopasnost' ocenivaetsya po mnogim pokazatelyam, v tom chisle po nalichiyu v ney soley tyazhelyh metallov, kotorye nakaplivayas' v organizme, vyzyvayut otravleniya. Iz literaturnyh dannyh izvestno, chto ceolitsoderzhaschie mineraly, obladaya adsorbiruyuschimi svoystvami sposobny vyvodit' iz organizma vrednye veschestva i toksiny. Ustanovleno, chto v vode imeetsya nebol'shoe prevyshenie MDU po soderzhaniyu nikelya - na 0,01 mg/kg, zheleza – na0,7 mg/kg i maksimal'no dopustimoe soderzhanie svinca. V kormah takzhe nablyudaetsya prevyshenie MDU po soder¬zhaniyu nikelya v 9 raz, kobal'ta na 0,38 mg/kg, zheleza v 10 raz. V krovi korov kontrol'noy gruppy vo vse periody issledo¬vaniy nablyudalos' prevyshenie MDU po kobal'tu na 25-30%, zhe-lezu na 132-137%, nikelyu - v 4-8 raz. V krovi korov, poluchavshih prirodnye enterosorbenty (vermikulit), idet snizhenie soderzhaniya vyshenazvannyh metallov do normy, ne prevyshayuschey MDU. V obeih gruppah vo vse periody na¬blyudalos' prevyshenie MDU po kobal'tu na 6,7-16,7%, zhelezu- v 4,8-5,2 raza, nikelyu - v 12-13 raz, svincu - v 2,7-2,8 raza. Ispol'zovanie vermikulita pozvolyaet snizit' kolichestvo zhele¬za do MDU, magniya do 1 mg/kg i prakticheski udalit' ves' svinec iz moloka. Tyazhelye metally vzaimosvyazany s opredelennymi komponentami moloka, chasche vsego belkami, to tehnologiya pererabotki ego tozhe dolzhna okazy¬vat' vliyanie na soderzhanie ih v gotovyh produktah. Soderzhanie makro-, mikroelementov v tvoroge i masle pod-tverzhdaet eto. V tvoroge vozras¬taet soderzhanie vseh elementov, v to zhe vremya kak v masle ih kolichestvo ponizheno.
soli tyazhelyh metallov, monitoring, kachestvo, moloko, molochnye produkty.
1. Kachestvo moloziva i sohrannost' telyat v usloviyah ispol'zovaniya prirodnyh enterosorbentov - Donnik I.M., Neverova O.P., Gorelik O.V. Agrarnyy vestnik Urala. 2016. № 149. S. 4.
2. Ocenka zagryazneniya rekreacionnyh zon megapolisa tyazhelymi metallami (na primere Ekaterinburga) - Baytimirova E.A., Miheeva E.V., Bespamyatnyh E.N., Donnik I.M., Krivonogova A.S. Agrarnyy vestnik Urala. 2016. № 4 (146). S. 71-77.
3. Elementnyy sostav moloka korov pri primenenii prirodnyh kormovyh dobavok - Donnik I.M., Neverova O.P., Gorelik O.V. Agrarnyy vestnik Urala. 2016. № 6 (148). S. 5.
4. Ekologicheskiy monitoring agrarnyh predpriyatiy Srednego Urala - Shkuratova I.A., Donnik I.M., Isaeva A.G., Krivonogova A.S. V sbornike: Zootehnicheskaya nauka v usloviyah sovremennyh vyzovov Sbornik statey nauchno-prakticheskoy konferencii s mezhdunarodnym uchastiem, posvyaschennoy 85-letiyu so dnya rozhdeniya akademiya L.K. Ernsta i 80-letiyu podgotovki zootehnikov v Vyatskoy gosudarstvennoy sel'skohozyaystvennoy akademii. 2015. S. 444-448.
5. Povyshenie kachestva molochnyh produktov pri ispol'zovanii prirodnyh kormovyh dobavok - Donnik I.M., Neverova O.P., Gorelik O.V. Trudy Kubanskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta. 2015. № 56. S. 176-179.
6. Vliyanie prirodnyh enterosorbentov na molochnuyu produktivnost' korov - Donnik I.M., Neverova O.P., Gorelik O.V. Trudy Kubanskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta. 2015. № 56. S. 189-192.
7. Morfologicheskiy sostav myshechnoy massy pri ispol'zovanii prirodnyh enterosorbentov - Neverova O.P., Donnik I.M., Gorelik O.V., Koschaev A.G. Agrarnyy vestnik Urala. 2015. № 10 (140). S. 35-39.
8. Ispol'zovanie ceolitov dlya povysheniya otkormochnyh kachestv zhivotnyh - Donnik I.M., Neverova O.P., Gorelik O.V., Koschaev A.G. Agrarnyy vestnik Urala. 2015. № 9 (139). S. 41-47.
9. Ekologo-biologicheskie osobennosti krupnogo rogatogo skota v usloviyah tehnogeneza - Shkuratova I.A., Donnik I.M., Isaeva A.G., Krivonogova A.S. Voprosy normativno-pravovogo regulirovaniya v veterinarii. 2015. № 2. S. 366-369.
10. Teoreticheskie i prakticheskie aspekty povysheniya effektivnosti molochnogo skotovodstva v zone Yuzhnogo Urala - Gorelik O.V. Avtoreferat dissertacii na soiskanie uchenoy stepeni doktora sel'skohozyaystvennyh nauk / Orenburgskiy gosudarstvennyy agrarnyy universitet. Orenburg, 2002.
