ЭФФЕКТИВНЫЕ МИКРООРГАНИЗМЫ В МОЛОЧНОМ СКОТОВОДСТВЕ
Рубрики: БИОЛОГИЯ
Авторы:
1.
Южно-Уральский государственный аграрный университет
2.
Уральский государственный аграрный университет
3.
Уральский государственный аграрный университет
Тип:
Статья
Страницы:
с 16
по 21
Статус:
Опубликован
Получено:
25.06.2018
Одобрено:
25.06.2018
Опубликовано:
25.06.2018
Классификаторы:
УДК 63 Сельское хозяйство. Лесное хозяйство. Охота. Рыбное хозяйство
Язык материала:
русский
Ключевые слова:
молозиво, теленок, сохранность, воспроизводительная способность
Аннотация (русский):
Установлено положительное влияние эффективных микроорганизмов в составе препаратов «Байкал ЭМ1» и «ЭМ- Курунга», скармливаемых стельным коровам, на сохранность телят, состав и свойства молозива, а также воспроизво- дительную способность коров. Наиболее биологически полноценное молозиво получено от коров 2-й опытной группы, в нем больше сухого вещества на 1,55 пункта, чем в молозиве коров контрольной группы (Р < 0,01), и на 0,42 пункта - 1-й опытной группы. Содержание сухого вещества в молозиве коров 1-й опытной группы было выше на 1,13 пункта по сравнению с контролем, разница при этом достоверна при Р < 0,05. Наибольшее значение при выпойке телятам имеют белки молозива. Они отличаются от белков молока своим фракционным составом. В наших исследованиях со- держание общего белка в молозиве коров опытных групп было достоверно выше, в 1-й группе на 0,79 % (Р < 0,05), а во 2-й - на 1,14 % (Р < 0,01) по сравнению с контролем, содержание сывороточных белков выше на 0,86 % (Р < 0,05) и 1,09 % (Р < 0,001) соответственно. Таким образом, молозиво, полученное от коров 2 опытной группы, обладало более высокими иммунными свойствами. За период исследований во всех группах были заболевшие телята. В контрольной группе заболело шесть телят, или 60 %, в 1-й и 2-й опытных группах из десяти новорожденных телят заболело по че- тыре головы, что на 33 % меньше, чем в контрольной. По результатам наших исследований все коровы в трех группах были осеменены, однако оплодотворяемость от первого осеменения коров опытных групп была выше (52 %), чем у животных контрольной группы (44 %).
Установлено положительное влияние эффективных микроорганизмов в составе препаратов «Байкал ЭМ1» и «ЭМ- Курунга», скармливаемых стельным коровам, на сохранность телят, состав и свойства молозива, а также воспроизво- дительную способность коров. Наиболее биологически полноценное молозиво получено от коров 2-й опытной группы, в нем больше сухого вещества на 1,55 пункта, чем в молозиве коров контрольной группы (Р < 0,01), и на 0,42 пункта - 1-й опытной группы. Содержание сухого вещества в молозиве коров 1-й опытной группы было выше на 1,13 пункта по сравнению с контролем, разница при этом достоверна при Р < 0,05. Наибольшее значение при выпойке телятам имеют белки молозива. Они отличаются от белков молока своим фракционным составом. В наших исследованиях со- держание общего белка в молозиве коров опытных групп было достоверно выше, в 1-й группе на 0,79 % (Р < 0,05), а во 2-й - на 1,14 % (Р < 0,01) по сравнению с контролем, содержание сывороточных белков выше на 0,86 % (Р < 0,05) и 1,09 % (Р < 0,001) соответственно. Таким образом, молозиво, полученное от коров 2 опытной группы, обладало более высокими иммунными свойствами. За период исследований во всех группах были заболевшие телята. В контрольной группе заболело шесть телят, или 60 %, в 1-й и 2-й опытных группах из десяти новорожденных телят заболело по че- тыре головы, что на 33 % меньше, чем в контрольной. По результатам наших исследований все коровы в трех группах были осеменены, однако оплодотворяемость от первого осеменения коров опытных групп была выше (52 %), чем у животных контрольной группы (44 %).
Ключевые слова:
молозиво, теленок, сохранность, воспроизводительная способность
молозиво, теленок, сохранность, воспроизводительная способность
Положительная рецензия представлена О. М. Шевелевой, доктором сельскохозяйственных наук, профессором Государственного аграрного университета Северного Зауралья. Промышленная технология содержания коров не всегда соответствует их физиологическим пара- метрам. Особенно чувствительны к условиям корм- ления и содержания стельные сухостойные коровы. Основная задача в этот период заключается в том, чтобы обеспечить условия для сохранения здоровья коровы, нормального развития плода, создания опре- деленного запаса питательных веществ на первое время после отела [6-12]. В последние годы большой интерес вызывает использование в животноводстве препаратов, со- держащих живые микроорганизмы, относящиеся к нормальной, физиологически обоснованной микро- флоре кишечного тракта и положительно влияющие на организм животного. Скармливание их позволяет улучшить процессы пищеварения, обмен веществ, продуктивность животных, а также качество и эконо- мические показатели производства продукции [1, 2]. Особый интерес представляют препараты группы ЭМ (эффективные микроорганизмы). ЭМ-препараты («ЭМ-Курунга» и «Байкал ЭМ1») - это симбиотиче- ские комплексы тщательно подобранных микроорга- низмов, способных эффективно распознавать и про- тивостоять патогенной микрофлоре. Следствием ис- пользования ЭМ-препаратов являются интенсивный рост молодняка и высокая молочная продуктивность коров, устойчивость к заболеваниям и нормализация нарушенных функций, восстановление механизма саморегуляции [3-5, 7-15]. В связи с этим целью наших исследований было изучение воспроизводительных качеств коров при использовании микробиологических препаратов. Цель и методика исследований. Цель исследо- ваний - изучить состав и свойства молозива, сохран- ность телят и воспроизводительные функции коров при использовании ЭМ-препаратов («Байкал ЭМ1» и «ЭМ-Курунга»). Для достижения поставленной цели в условиях хозяйства ФГУП «Троицкое» Троицкого района Че- лябинской области были проведены исследования по следующей схеме. Сухостойных коров по принципу аналогов, с учетом возраста, живой массы, продук- тивности за предыдущую лактацию, даты плодот- ворного осеменения, разделили на три группы, по 25 голов в каждой. Животные контрольной группы получали только основной рацион. Животным 1-й опытной группы дополнительно к основному ра- циону вводили рабочий раствор препарата «Байкал ЭМ1» в разведении 1 : 100 в количестве 30 мл на го- лову в сутки. Животным 2-й опытной группы скарм- ливали готовый раствор препарата «ЭМ-Курунга» из расчета 500 мл на голову в сутки. Препараты начали давать за два месяца до предполагаемого отела (в те- чение 60 дней), индивидуально, вручную, в смеси с концентратами. После отела дачу препаратов пре- кратили. Оценивали качество молозива, сохранность телят, полученных от подопытных животных, вос- производительную способность коров. Результаты исследований. Своим составом, фи- зико-химическими и биологическими свойствами молозиво новотельной коровы первых дней сильно отличается от обычного коровьего молока. Состав и свойства молозива зависят от уровня мета- болических процессов в организме коров. Нами были Та блица 1 Физико-химические показатели молозива (n = 25, Fhysico-chemical parameters of colostrum (n = 25, Õ ± Sx ) Table 1 Õ ± Sx ) Показатель Indicator Группа Group 1 2 контрольная control Кислотность, °Т Acidity, °T 38,65 ± 0,42 38,41 ± 0,65 41,15 ± 0,31 Общий белок, % Total protein, % 14,75 ± 0,18* 15,10 ± 0,28** 13,96 ± 0,25 в том числе сывороточные белки, % including whey proteins, % 10,74 ± 0,27* 10,97 ± 0,16*** 9,88 ± 0,20 казеин, % casein, % 4,01 ± 0,22 4,17 ± 0,21* 4,07 ± 0,13 Плотность, °А Density, °A 48,90 ± 0,73 49,50 ± 0,33** 48,20 ± 0,32 Жир, % Fat, % 2,73 ± 0,13 2,80 ± 0,06* 2,51 ± 0,04 СОМО, % Dry nonfat milk rest, % 18,35 ± 0,41 18,71 ± 0,27 17,44 ± 0,28 Сухое вещество, % Dry substance, % 21,08 ± 0,32* 21,50 ± 0,28** 19,95 ± 0,30 Лактоза, % Lactose, % 2,87 ± 0,08 2,79 ± 0,07* 3,10 ± 0,10 Таблица 2 Сохранность телят (n = 10, The preservation of the calves (n = 10, Õ ± Sx ) Table 2 Õ ± Sx ) Показатель Indicator Группа Group 1 2 контрольная control Количество телят, голов Number of calves, heads 10 10 10 Заболело, голов 4 4 6 % Ill, heads 40 40 60 % Продолжительность болезни, дней Duration of illness, days 4,25 ± 0,95 4,50 ± 0,64 6,70 ± 0,80 Пало, голов Died, heads 0 0 0 Сохранность, % Preservation, % 100 100 100 изучены физико-химические показатели молозива и установлено, что у животных разных групп оно от- личалось по содержанию отдельных компонентов (табл. 1). Наиболее биологически полноценное молозиво получено от коров 2-й опытной группы, в нем боль- ше сухого вещества на 1,55 пункта, чем в молозиве коров контрольной группы (Р < 0,01), и на 0,42 пун- кта - 1-й опытной группы. Содержание сухого ве- щества в молозиве коров 1-й опытной группы было выше на 1,13 пункта по сравнению с контролем, раз- ница при этом достоверна при Р < 0,05. Наибольшее значение при выпойке телятам име- ют белки молозива. Они отличаются от белков моло- ка фракционным составом. В наших исследованиях содержание общего белка в молозиве коров опытных групп было достоверно выше в 1-й группе на 0,79 % (Р < 0,05), а во 2-й - на 1,14 % (Р < 0,01) по сравнению с контролем, содержа- ние сывороточных белков выше на 0,86 % (Р < 0,05) и 1,09 % (Р < 0,001) соответственно. Таким образом, молозиво, полученное от коров 2-й опытной группы, обладало более высокими иммунными свойствами. От подопытных коров были получены телята, из которых отобраны только бычки и разделены на три группы по десять голов в каждой в зависимости от того, к какой группе относилась их мать. Молозиво каждый теленок получал от своей матери, молоко - сборное от группы. Оценивали сохранность телят, их рост и развитие в молочный период (первые три месяца). В табл. 2 представлены данные по сохранности телят за период опыта. За период исследований во всех группах были заболевшие телята. В контрольной группе заболело шесть телят, или 60 %, в 1-й и 2-й опытных группах из десяти новорожденных телят заболело по четыре головы, что на 33 % меньше, чем в контрольной. Продолжительность желудочно-кишечных болез- ней составила в среднем в 1-й группе - 4,3 дня, во 2-й - 4,5 дня. Телята переболели в легкой форме и со- хранность составила 100 %. Более длительный пери- од заболевания был в контрольной группе и составил 6,7 дней, что больше на 2,4 дня, чем в опытных. Не- смотря на то, что сохранность в контрольной груп- пе также составила 100 %, болезнь телят протекала в более тяжелой форме. Для лечения телят и коррекции системных имму- нодефицитов применяли базовые способы, включа- ющие витаминизацию, применение противовоспа- лительных, вяжущих, антибактериальных, регидра- тационных и дезинтоксикационных средств. По ре- зультатам исследований установлено, что на лечение одного теленка в сутки было затрачено 52 руб. Таким образом, затраты на один день лечения телят в опыт- ных группах составили 208 руб., а в контрольной - 312 руб. В сумме в опытных группах затраты на лечение телят были на 1206 и 1154 руб. меньше, чем в кон- трольной. Наиболее распространенными заболева- ниями были диспепсия и гастроэнтерит. За период исследований в контрольной группе было выявлено пять случаев заболевания диспепсией и один случай гастроэнтеритом. В 1-й опытной группе: три - дис- пепсией и один - гастроэнтеритом, во 2-й опытной четыре случая диспепсии. Снижение заболеваемости телят можно объяснить тем, что применение ЭМ-препаратов в кормлении сухостойных кров привело к увеличению сывороточ- ных белков в молозиве, а значит, у телят быстрее раз- вивался молозивный иммунитет. При исследовании воспроизводительных качеств подопытных животных было установлено, что коро- вы всех групп имели оптимальную продолжитель- ность сухостойного периода. Наиболее продолжи- тельный сухостойный период отмечен у животных Таблица 3 Результативность осеменения (n =25, The performance of insemination (n =25, Õ ± Sx ) Table3 Õ ± Sx ) Показатель Indicator Группа Group 1 2 контрольная control Сроки прихода в охоту после отела, % 20 32 20 The timing of joining the hunt after calving, % 1-й месяц 1st month 2-й месяц 2nd month 60 52 52 Оплодотворяемость, % 100 100 100 Fertility, % всего just в том числе от первого осеменения including from first insemination 52 52 44 Индекс осеменения Index insemination 1,68 ± 0,13 1,52 ± 0,01 1,92 ± 0,11 из контрольной группы - 70 дней, что выше по срав- нению с животными из других групп на 6 дней, или 8,6 %, и на 8 дней (11,4 %) соответственно. Продол- жительность межотельного периода складывается из двух составляющих: периода стельности и сер- вис-периода. В нашем случае на продолжительность межотельного периода оказала влияние главным об- разом длина сервис-периода, так как период стельно- сти был практически одинаковым у коров всех групп. Наименее продолжительный межотельный период был отмечен у коров 2-й опытной группы и соста- вил 359 дней, что было меньше на 5 дней и 16 дней по сравнению с животными 1-й опытной и контроль- ной групп. Одним из основных показателей воспроизводи- тельной способности коров является коэффициент воспроизводительной способности (КВС), представ- ляющий собой отношение межотельного периода к календарному году. В наших исследованиях он имеет те же особенности, что и продолжительность межо- тельного периода. Оптимальным считается, когда КВС меньше 1,0. Фактически у коров опытных групп он был прибли- жен к единице: 0,99 - в 1-й опытной группе и 0,98 - во 2-й опытной. У животных контрольной группы незначительно, но превышал единицу и составлял 1,03. Для оценки воспроизводительных качеств коров мы также проанализировали такие параметры, как сроки прихода коров в охоту, оплодотворяемость от первого осеменения и индекс осеменения (табл. 3). Установлено, что в первый месяц после отела охо- та проявилась у 20-32 % животных, больше всего коров пришло в охоту во 2-й опытной группе - во- семь голов из 25. Необходимо также отметить, что животные этой группы имели меньше послеродовых осложнений, быстрее восстановились после отела. Во второй месяц после отела охота проявилась у 52-60 % животных, что соответствует норме. Больше всего коров пришли в охоту в 1-й опытной группе - 15 голов, во 2-й и контрольной группах - по 13 голов. При низкой оплодотворяемости коров в первый месяц после отела увеличивается повторность осе- менений и, следовательно, повышается стоимость осеменений каждого животного. Поэтому в хозяй- стве оптимальным сроком для осеменения коров принято считать второй месяц лактации. При правильной технике осеменения и своевре- менном определении половой охоты оплодотворяе- мость коров от первого осеменения должна состав- лять в среднем 60 %. По результатам наших иссле- дований все коровы в трех группах были осеменены, однако оплодотворяемость от первого осеменения коров опытных групп была выше (52 %), чем у жи- вотных контрольной группы (44 %). Важным показателем воспроизводительной спо- собности коров является индекс осеменения, т. е. ко- личество осеменений на одно оплодотворение. Так, меньше всего осеменений на одно оплодотворение потребовалось во 2-й опытной группе, где индекс был равен 1,5, больше всего - в контрольной (1,9). Выводы. Применение микробиологических пре- паратов группы ЭМ способствовало повышению уровня метаболических процессов в организме ко- ров опытных групп и позволило достоверно повы- сить содержание основных компонентов молозива, а именно сухого вещества, жира и белка. Больше все- го сывороточных белков было обнаружено в молози- ве коров 2-й опытной группы, где животные получа- ли препарат «ЭМ-Курунга». В опытных группах продолжительность желудоч- но-кишечных заболеваний телят в среднем была на 2,4 дня меньше, чем в контроле, а следовательно, и затраты на лечение были ниже на 1154-1206 руб. У животных, получавших дополнительно препа- раты с эффективными микроорганизмами, отмечены меньшая продолжительность сервис- и межотельно- го периодов, оптимальные сроки прихода в охоту и более высокая оплодотворяемость.
1. Белооков А. А., Белоокова О. В. Использование продуктов ЭМ-технологии в кормлении крупного рогато- го скота // Вестник АПК Верхневолжья. 2015. № 1. С. 30-34.
2. Белооков А. А. Теоретические и практические аспекты применения продуктов ЭМ-технологии в ското- водстве : автореф. дис. … д-ра с.-х. наук. Оренбург, 2013.
3. Белооков А. А. Оценка экономической эффективности производства говядины в мясном скотоводстве при использовании в рационе молодняка ЭМ-препаратов // Аграрный вестник Урала. 2012. № 3. С. 57.
4. Белооков А. А. Влияние продуктов ЭМ-технологии на показатели крови и рубцового пищеварения мо- лодняка крупного рогатого скота // Аграрный вестник Урала. 2012. № 10. С. 22-23.
5. Белооков А. А. Аминокислотный состав телочек герефордской породы при использовании микробиоло- гических препаратов // Ветеринарный врач. 2011. № 2. С. 63-65.
6. Вагапова О., Белооков А. Сезон отела и продуктивность // Животноводство России. 2007. № 4. С. 45.
7. Горелик О., Белооков А., Ерзилеев М. Убойные качества телочек герефордской породы при использова- нии ЭМ-препаратов // Молочное и мясное скотоводство. 2009. № 8. С. 14-16.
8. Гриценко С. А. Теоретические и практические основы применения генетических параметров в селекции черно-пестрого скота в условиях Южного Урала : дис. … д-ра биол. наук Троицк, 2010.
9. Лоретц О. Г., Белооков А. А., Гриценко С. А., Горелик О. В. Эффективность применения ЭМ-технологии при выращивании на мясо бычков черно-пестрой породы // Аграрный вестник Урала. 2016. № 1. С. 25-28.
10. Гриценко С. А. Особенности наследования хозяйственно-полезных признаков черно-пестрого скота зоны Южного Урала // Молочное и мясное скотоводство. 2008. № 3. С. 33-35.
11. Gorelik A. S. Lactation performance of cows, quality of colostral milk and calves’ livability when applying «albit-bio» / A. S. Gorelik, O. V. Gorelik, S. Y. Kharlap // Advances in Agricultural and Biological Sciences. 2016. Т. 2. № 1. Р. 5-12.
12. Gorelik O. V. The effectiveness of dietary supplements Ferrourtikavit usage for the dairy cows / O. V. Gorelik, I. A. Dolmatova, A. S. Gorelik, V. S. Gorelik // Advances in Agricultural and Biological Sciences. 2016. Т. 2. № 2. Р. 27-33.
13. Гриценко С. А., Вильвер Д. С. Характеристика стада коров черно-пестрой породы по генетическим па- раметрам // Проблемы развития АПК региона. 2015. Т. 24. № 4. С. 59-63.
14. Гриценко С., Зайдуллина А., Шайхисламов А., Норов Н. Оценка коров различного возраста по хозяй- ственно полезным признакам // Молочное и мясное скотоводство. 2007. № 2. С. 34-36.
15. Деревсков С., Гриценко С. Мясная продуктивность голшитинизированного скота различной кровности в зависимости от возраста убоя // Молочное и мясное скотоводство. 2009. № 1. С. 36-37.
